Marston's Pedigree - Recenzja

Martosn's Pedigree, jak sama nazwa wskazuje pochodzi z browaru Marston's. Browar znajduje się w Burton nad rzeką Trent. Piwo zadebiutowało w Listopadzie 2016 a w stylu Amber Ale, ale w mojej ocenie, jeśli chodzi o styl bardziej pasuje do niego Bitter, nie jest to duży problem, bo angielskie style są dosyć ,,elastyczne". Skład jest dość typowy: woda z Burton, słód jęczmienny Maris Otter, chmiele Fuggles i Goldings oraz unikalny szczep drożdży, którego niedane mi było poznać.

Piwo powstaje w procesie znanym jako Burton Union System, który używany jest od połowy XIX wieku w okolicach Burton. Marston's jest ostatnim Brytyjskim browarem, który używa tego systemu do produkcji piwa, stad jest to dość spora rzadkość. Burton system składa się z 24 do nawet 60 dużych drewnianych beczek o pojemności około 7 hektolitrów. Każda z beczek posiada osobny zawór u dołu oraz wewnętrznie umieszczoną spirale do kontrolowania temperatury fermentacji. Beczki połączone są rurami, dzięki czemu można w łatwy sposób wlać do nich równą ilość brzeczki z głównego zbiornika, która z reguły fermentuje już od 12 do 24 h. Dodatkowo każda z beczek posiada dodatkowa ,,rurkę fermentacyjną" u góry którą wydobywa się piana podczas dalszej fermentacji. Po około 6 dniach, w systemie Burton, brzeczka jest gotowa do przelania do kolejnego zbiornika w którym ostatecznie dojrzewa, po czym piwo może zostać przelane do butelek bądź casków.

Marston’s pedigree charakteryzuje się bursztynowym kolorem oraz dość gęstą drobnopęcherzykową piana, której jednak nie ma zbyt wiele z uwagi na to że Anglii piwo leje się często aż po krawędź szklanki. Piwo ma słodki lekko owocowy aromat. Jeśli chodzi o smak, można wyczuć karmel, co jest dość typowe dla tego stylu, poza tym głównie słodowe smaki oraz gorycz chmielu, choć niewielka. Gdzieś na samym końcu majaczą odrobinę owoce. Ogólnie rzecz ujmując piwo jest bardzo przyjemne i doskonale nadaje się do codziennego picia z uwagi na łagodny smak i zawartość alkoholu na poziomie 4.5%. Piwo oceniam na 3.5/5.