Zimowe zbiory grzybów

in polish •  8 months ago 

Kolega poślizgnął się w lesie na grzybach. Dzięki temu przypadkowi odkryliśmy piękne grzybki, które owocują zimą.
Sprawdziłem je i okazało się, że to smaczne jadalne grzyby wróciłem więc tam i je zebrałem.
Zabrałem też patyk przerośnięty grzybnią, aby je rozmnożyć i hodować w zimowej szklarni.

grzybki znalezione parę dni temu
zimowka_aksamitnotrzonowa_grzyby_zimowe.jpg

Monetki

Grzybki nazywają się Zimówka aksamittnotrzonowa ( Flammulina velutipes ) zwana też płomiennicą zimową albo monetkami.
Ta ostatni nazwa bardzo do nich pasuje, gdyż są wielkości monet i z daleka widać jak się błyszczą. Grzybki trudno pomylić z innymi, gdyż w tym okresie mało co rośnie.
Jemy kapelusze, a zdrewniałe nóżki z zamszowymi włoskami odrzucamy.
Grzyby owocują zimą i rosną kępami na wierzbach i topolach. Dobrze jest je więc szukać w wilgotnych lasach przy ciekach wodnych. Mróz i lód im nie szkodzi.
Grzyby można też hodować na zbożu, zboże wcześniej się gotuje, aby zahamować kiełkowanie i zabić inne grzyby i pleśnie.
Do słoika z tak przygotowanym podłożem wsadzamy grzybnię i dbamy o odpowiednie warunki dla niej.
Brzmi to prosto, ale w praktyce ciężko zachować odpowiednią czystość i bardzo często hodowle się nie udają.
Sprawdzałem właśnie słoiki i widzę, że po kilku dniach wdarła się pleśń, która jest skuteczniejsza w kolonizacji.

Dużo prostszą metodą jest wzięcie kawałka drewna i kontynuowanie hodowli na nim.
Poszukam topolowych trocin, wygotuje je i obsypię ten kawałek drewna, może to przyniesie oczekiwany efekt.

Enoki

Grzyby te są używane w kuchni azjatyckiej, wyglądają zupełnie inaczej i nazywają się Enoki.
Są długie białe i mają małe główki, które przypominają pęk gwoździ.
To jest ta sama odmiana, rośnie jednak w ciemności stąd inna forma.

Inne grzyby

Zimą można znaleźć jeszcze inne grzyby, np. ucho bzowe rosnące na bzach i wyglądające jak ucho, w kuchni azjatyckiej nazywane jest grzybami mun.
Kilka lat temu w trakcie grudniowej wycieczki zbieraliśmy zamrożone rydze, które odłamywaliśmy w całości. W domu je rozmroziliśmy i zjedliśmy.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Bardzo ciekawy wpis dodam, że w medycynie ludowej zimówka używana jest jako lek przeciwko stanom zapalnym.

Snapchat1867735247.jpg

U mnie też w zimie grzybobranie ;-)

This post is supported by $0.1 @tipU upvote funded by @zielonepogotowie :)
@tipU voting service guide | For investors.

@zielonepogotowie dziękuję :D

Fajny wpis, mógłbyś też opisać w jakie nuty smakowe obfitują te grzybki, do czego można je porównać. :)