You are viewing a single comment's thread from:
RE: PRZEPIS na Kaszę Jaglaną Zapiekaną ze Śliwkami i Ghee 🥧
A masło klarowane znasz? U mnie w domu rodzinnym moja Babcia sama takie robiła (i do dziś robi), jest super do smażenia, bo nie przypala się jak zwykłe masło, polecam!
Właśnie miałem o to pytać, czy ghee i klarowane to nazwa tego samego? :)
Leniwcu, teoretycznie tego samego, bo jedno i drugie jest tłuszczem mlecznym. Ale, ghee jest przygotowywane wg tradycyjnej indyjskiej receptury i jak mówi mój znajomy, który pojechał nauczyć się jej do Indii, to kompletnie co innego ;) Być może chodzi o czas gotowania masła, dokładnie nie wiem. Jeśli chciałbyś poczuć różnicę między masłem klarowanym a ghee, kup to pierwsze w plastikowym wiaderku w supermarkecie i to drugie w szklanym słoju np. Palce Lizać (tak nazywa się firma mojego kolegi, który robi najlepsze ghee w Polsce, w dodatku o różnych smakach, uwielbiam! ;))
A widzisz, to dobre pole do testów. Od Indian możemy się sporo nauczyć, w końcu ich kuchnia jest ponad dwa razy starsza od naszej i często łączy się z aspektem medycznym...
Hm... masło klarowane z chili - chyba zamówię cały zestawik, to chyba można długo przechowywać :)
Jejuu to z chilli jest genialne! Wiesz, tak podkręca smak potrawy, wystarczy dodać na koniec pół łyżeczki (ostre jest!). Ale spróbuj też innych smaków, ja bardzo lubię też ziołowe (delikatnie czuć kumin ;)), no i klasyk, czosnkowe 😁
Przechowywać można bardzo długo, tylko czy komuś to się udało? ;)
A ze 3 zamowie i jeszcze znajomych namowie, bo to fajna nowość :)
Dotarły już masełka ghee? Jak wrażenia? ;)
Zakładka w przeglądarce cały czas otwarta na stronie sklepu... no nie mam czasu, no mam czasu :) ale zebralem zamowienia - wszyscy chcą z chili! :)
no wlasnie nigdy nie przypominam sobie zeby u mnie w rodzinie robilo sie maslo klarowane do smazenia, jedynie przy pieczeniu ciast roztapialao sie maslo lub wowczas tak modna margaryne .... dlatego musze sprobowac i zrobic takie maslo !
@anetchen na pewno w Internecie znajdziesz przepis jak zrobić w domu masło klarowane. Potrzeba gotować zwykłe masło na małym ogniu, tak by na wierzchu oddzieliło się białko, które potem zbieramy łyżką, zostawiając sam tłuszcz.
Pozdrawiam! ;)
Dziekuje, tak, tak, juz sobie popatrzylam :) i napewno zrobie :)
zrobilam maslo klarowane i to odrazu z 4 kostek ....:) ....faktycznie super sprawa :)))