Mam dziś dla Was dwa przepisy na ciasta, z których zrobicie pyszne racuchy. Przed smażeniem dodajcie mieszankę owoców, do wyboru: czarna i czerwona porzeczka, borówki, wiśnie, czereśnie, truskawki lub poziomki. 

Mój słoneczny poranek pachnie smażonymi racuchami i smakuje latem...

To będzie piękny weekend! Pozdrawiam Was 😉

1. Racuchy gryczane

 Składniki:

• 200 g kaszy gryczanej niepalonej
• 1 duży dojrzały banan (najlepiej z brązowymi plamkami na skórce)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli himalajskiej
• olej kokosowy do smażenia 
• mix owoców jagodowych

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną niepaloną (białą) namoczyć w wodzie na około 8 godzin (najlepiej zostawić na noc).

Na drugi dzień odlać wodę, w której moczyła się kasza, dodać banana, szczyptę soli i cynamon, zmiksować na gładkie ciasto. Dodać owoce i wymieszać.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju kokosowego i smażyć małe placuszki. 

2. Racuchy orkiszowe

 Składniki:

• 3 duże dojrzałe banany
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1 łyżka zmielonych nasion chia
• 1/2 szklanki mleka roślinnego, u mnie owsiane
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli kamiennej (ja użyłam różowej Himalajskiej)
• mix owoców jagodowych

Przygotowanie:

Do miski wrzucamy banany, cynamon i nasiona chia, wlewamy mleko roślinne i blendujemy na gładko. 

Stopniowo dosypujemy mąkę owsianą i miksujemy do uzyskania gęstego ciasta.

Dodajemy owoce i mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i łyżką nakładamy ciasto. Placuszki smażymy po kilka minut z obydwu stron.

Na zdrowie!

Moni