Moja Carbonara 🍳-pl-kuchniakonkurs.

in pl-kuchniakonkurs •  10 months ago

2018-10-07-22-52-47.jpeg

Witam wszystkich !Dzisiejszym daniem nie będzie krewetka płynąca w sosie między muszelkami,a Włoski specjał uwielbiany wśród krainy makaroniarzy.

Tak to CARBONARA lecz w moim wydaniu bardziej syta mięsna z nutą leśnego smaku. ZAPRASZAM 😜

PRZYGOTÓWKA :

  • brokuł ok.500 g

  • kurki ok.300 g

  • świeżą nać

  • 1 cebula

  • śmietana 18 %

  • boczek parzony 200-300 g

  • pierś z kurczaka ok.100-200 g

  • oliwa z oliwy

  • 1 jajko

  • pieprz

  • sól

  • kolendra i ser parmezan (opcjonalnie)

IMG_20180710_190158.jpg

Pierwsza czynność jaką wykonujemy to drobno kroimy boczek i cebulę w kostkę ,a także siekamy dużą ilość natki
Jeżeli nasze kurki są duże jak w moim przypadku to także drobno kroimy.

IMG_20180710_191509.jpg

Na osobnej patelni podsmażamy pierś i gotujemy brokuł w lekko osolonej wodzie.

IMG_20180710_191607.jpg

SOS PROCEDURA

ETAP 1

W tym samym czasie na drugą patelnię wrzucamy boczek i cebulkę na rozgrzaną oliwę.Solimy i pieprzymy

IMG_20180710_191930.jpg

ETAP 2

Kiedy boczek się ładnie podsmaży i cebulka zeszkli wrzucamy grzybki a także dużą ilość natki.Od czasu do czasu mieszając aż kurki nabiorą miękkości.

IMG_20180710_192411.jpg

ETAP 3

W następnej kolejności podlewamy wszystko śmietaną i do sosu z jajka ląduje tylko żółtko.Powoli wszystko mieszamy na małym ogniu ok.5 minut

IMG_20180710_193343.jpg

ETAP 4

Po tym czasie dorzucamy podsmażoną pierś w gotowy sos dorzucając także brokuły.Należy pamiętać aby nie były one zbyt miękkie ani się nie rozgotowały.

IMG_20180710_194646.jpg

Kiedy już sos jest gotowy polewamy nim makaron może to być Spaghetti ,Tagliatelle czy też Fusilli jak w moim przypadku😉Oczywiście co do dania jeżeli nie lubimy grzybów leśnych można zastosować zamiennik w postaci zwykłych pieczarek kurki mają delikatny smak i nie są intensywne pod względem zapachu dlatego je preferuje.Oczywiście to tylko moja propozycja która naprawdę świetnie pasuje do tego posiłku.
Pozdrawiam wszystkich obserwujących i nie tylko ,i zachęcam również do tego świetnego konkursu.

SMACZEK!

IMG_20180710_201248.jpg

IMG_20180710_201226.jpg

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

looks very nice 👍🏻 enjoy the pasta 🍝😊😊

·

Thanks 😁 I recommend 👌

Bardzo się cieszę że dołączyłeś do #pl-kuchniakonkurs :) Powodzenia!

Carbonare to ja lubię, szkoda ze mój mąż mniej bo dla siebie samej nigdy nie chce mi się przyrządzać :)

Carbonara - przysmak mojej małżonki, też lubię. Dobry przepis wart wypróbowania.
Pozdrawiam.

wow @karolczyk1987 na sam opis slinka cieknie! talent masz nie tylko do gotowania! :D ciekawe polaczenie skladnikow, i fajnie ze wybrales swiderki! krcze glodna sie zrobilam :D

·

Dziękuje za dobre słowa ;)