Czy śląski, niedzielny obiad musi zawierać mięso?

in pl-kuchnia •  10 months ago 

Dzisiaj chciałabym Was przekonać, że typowy śląski obiad w niedzielę NIE musi zawierać mięsa. I nie będzie to obiad na słodko ani placki ziemniaczane, tylko tradycyjnych śląski obiad, czyli rolada, kluski i czerwona kapusta, ALE bez mięsa. Ciekawi jak to możliwe?

Nowoczesny niedzielny, śląski obiad bez mięsa

Przepis:

Składniki na kluski śląskie:

  • 1kg ziemniaków,
  • 1/4 kg mąki ziemniaczanej,
  • łyżeczka soli.

Przygotowanie klusek

Ziemniaki obieramy i gotujemy 20 minut. Następnie przeciskamy przez praskę. Dzielimy na 4 części w misce. Jedną część wyciągamy na wierzch ziemniaków, a w jej miejsce dajemy mąkę. Dodajemy sól i mieszamy tak długo, aż uzyskamy jednolitą masę bez grudek. Formujemy kluski. Do gotującej się wody, wlewamy pół szklanki zimnej wody zmieszanej z łyżką mąki ziemniaczanej i wrzucamy kluski. Gotujemy około 5 minut.

vegan_obiod_004.jpg

Składniki na roladę śląską:

  • 1L bulionu,
  • paczka kotletów sojowych,
  • liść laurowy,
  • ziele angielskie,
  • pieprz,
  • czosnek,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 ogórki kiszone, cebula, 4 łyżki musztardy,
  • cząber,
  • majeranek,
  • rozmaryn,
  • oregano,
  • lubczyk,
  • słodka papryka,
  • olej.

Przygotowanie oszukanych rolad śląskich

Dorzucamy do bulionu wszystkie przyprawy oraz czosnek. Do wrzącego bulionu wrzucamy kotlety i gotujemy je, aż będą miękkie. Po ugotowaniu kotlety blendujemy, dorzucając 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Powstałą masę dzielimy na 4 części i wykładamy na folię, odpowiednio je rozsmarowując. Tak powstałe kotlety smarujemy musztardą, dodajemy cebulę i ogórka. Zawijamy. Oszukane kotlety wykładamy na blachę posmarowaną olejem. Wkładamy do piekaernika na 30 minut i pieczemy w 180 stopniach.

Screen Shot 2018-12-05 at 10.15.57 PM.png

Składniki na modrą (czerwoną) kapustę:

  • 1/2 główki czerwonej kapusty,
  • cebula,
  • jabłko,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki octu,
  • 2 łyżki cukru,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie kapusty

Kapustę myjemy i szatkujemy, następnie gotujemy. Dodajemy ocet po około 10 minutach i dalej gotujemy. Gdy kapusta jest już miękka dodajemy zeszkloną cebulę, potarte jabłko i przyprawy. Gotowe!

Screen Shot 2018-12-05 at 8.52.54 PM.png

Czy przemawia za Wami taka nowoczesna forma niedzielnego, śląskiego obiadu?

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Na pewno dobre!

Rzeczywiście nowoczesna forma.
Klasyczny obiad śląski musi zawierać mięso. Nawet tego nie kwestionuj :D

Zwłaszcza niedzielny ;)

  ·  10 months ago (edited)

BTW. Czy "sp-group" mówili, że tagując sp-group masz niższe zarobki i zasięgi? Tak tylko pytam ... ;) Już pomijam mniejszą kurację za wpis, ale to wiadomo ...

Dziękuję za wsparcie :) Staram się informować w komentarzach i raportach.