You are viewing a single comment's thread from:
RE: Zakwasy mego życia.
To chyba chodzi o ewolucje bakterie i grzyby szybko ewoluują i przez ciągła hodowle otrzymujemy te które najwięcej wytrzymują. Drożdże wytrzymują coraz większe stężenie alkoholu/temperaturę ,dzięki czemu można szybciej produkować mocniejszy trunek lub lepiej wyrośnięty chlebek.