Bogactwo Natury / Riches of Nature ------- CURRY by @dedarknes
Jestem przyprawa kari czyli curry, jestem bardzo aromatyczna oraz posiadam charakterystyczny żółty kolor.
Pochodzę od drzewa o nazwie Bergera Koenigii.
Jestem ogólnie dostępną przyprawą, we własnej kuchni, dzięki mnie możesz przygotować najróżniejsze orientalne potrawy.
Najczęściej identyfikuje się z kremowym sosem, który idealnie komponuje się z mięsem, ryba, warzywami, ryżem, do zup i sałatek.
Ogólnie mówiąc jestem mieszanką innych przypraw.
Mój kolor tez bywa inny, zależy to od regionu pochodzenia.
Obecna mieszanka przypomina hinduską garam masalę.
Najczęściej składam się z :
kurkumy
kminu rzymskiego
imbiru
soli
kolendry
pieprzu
sproszkowanej chili
czarnej gorczycy.
W popularnych odmianach spotyka się w składzie również :
czosnek
gałkę muszkatołową
goździki
cynamon.
Można mnie spotkać w kolorze żółci, czerwieni oraz w ciemnym kolorze i ostrzejszym smaku używane na Sri Lance – to ma zdecydowanie ostrzejszy smak i ciemniejszy kolor.
Posiadam bardzo wysoką zawartość :
witaminy A i C,
fosforu,
wapnia,
żelaza.
Dzięki zawartości kurkumy, moja mieszanka posiada wszelakie właściwości lecznicze :
bardzo korzystnie wpływam na pracę twojego serca,
potrafię hamować rozwój komórek nowotworowych
działam - przeciwwirusowo, przeciwutleniacz-owo i antybakteryjnie,
poprawiam twoją koncentrację.
Natomiast liście z drzewa Bergera Koenigii są innym typem przyprawy, która potocznie jest nazywana drzewem curry.
Uprawiana jest w :
całych Indiach
Himalajach
Sri Lance
Stanach Zjednoczonych.
Świeże cechują się bardzo mocnym aromatem, licznym potrawom indyjskim oraz malezyjskim.
W lecznictwie wykorzystywane są liście, korzeń oraz kora w zwalczania wielu rozmaitych dolegliwości.
Ale najlepsze zdrowotne efekty są od liści, gdyż zawieram olejki eteryczne :
korzystnie wpływam na pracę układu krążenia,
obniżam poziom cholesterolu,
zatrzymuję biegunkę,
wzmacniam układ odpornościowy.
Natomiast napar jest w stanie zwalczyć wymioty.
Dziękuje, polecam się w menu.
I'm a spice kari or curry, I'm very aromatic and have a characteristic yellow color.
I come from a tree called Bergera Koenigii.
I am a generally available spice, in your own kitchen you can prepare a variety of oriental dishes thanks to me.
Most often it identifies itself with a creamy sauce that goes perfectly with meat, fish, vegetables, rice, soups and salads.
Generally speaking, I am a mixture of other spices.
My color is also different, it depends on the region of origin.
The current mix resembles the Hindu garam masala.
I usually consist of:
turmeric
roman cumin
ginger
salt
coriander
pepper
powdered chili
black mustard.
In popular varieties meets also:
Garlic
nutmeg
cloves
cinnamon.
You can meet me in the color of yellow, red and in the dark color and sharper taste used in Sri Lanka - it has a decidedly sharper taste and a darker color.
I have very high content:
vitamins A and C,
phosphorus,
calcium,
iron.
Thanks to the contents of turmeric, my mix has all healing properties:
I have a very positive influence on the work of your heart,
can inhibit the growth of cancer cells
I work - antiviral, antioxidant and antibacterial,
I am improving your concentration.
In contrast, the leaves from the Bergen coenzyme tree are another type of spice, which is colloquially called a curry tree.
It is grown in:
all India
Himalayas
Sri Lanka
United States.
Fresh are characterized by a very strong aroma, numerous Indian dishes and Malaysian.
In medicine, leaves, root and bark are used to combat a variety of ailments.
But the best health effects are from the leaves, because I contain essential oils :
I favorably affect the work of the circulatory system,
I lower cholesterol,
I stop diarrhea,
I strengthen the immune system.
However, the infusion is able to fight vomiting.
Thank you, I recommend the menu.
pixbay picture
Miodzio ta przyprawa !!!
Kurczak curry pyszny :)
Śmierdzi to strasznie razem z basmati ,,,no ale jest przesmaczne :D
Z mlekiem kokosowym jest super.... po redukcji jako sos!!!
Bardzo lubię tę przyprawę. A krzaczek kocanki curry mam w ogródku i w ciepłej porze roku używam do różnych potraw :)
Dużo spędzam czasu w kuchni i wiele gotuję, uwielbiam smak i aromat curry.
Niestety małżonka nie przepada za potrawami z dodatkiem curry.
W sumie to nie wiedziałem, że jest to mieszanka różnych przypraw.
Uwielbiam curry i często używam :)