You are viewing a single comment's thread from:
RE: Chleb ziarnisty. Konkurs kulinarny #13 Ziarna i kasze z różnych stron świata
Tak sześć do dwunastu godzin :) napisałem w planowaniu, w przepisie zapomniałem :)
Tak sześć do dwunastu godzin :) napisałem w planowaniu, w przepisie zapomniałem :)
I cały czas w tym ciepłym piekarniku? To może jednak mój zakwas nie jest lipny bo u mnie to tak właśnie wychodzi, na przykład cała noc w ciepłym miejscu. Jak sądzisz?
Różne zakwasy są różnie prowadzone, więc nie da się tego tak łatwo określić, natomiast co do zasady zakwas działa wolniej od drożdży. Można go przyspieszyć intensywnym karmieniem.
Jeśli chleb Ci smakuje, Twój zakwas działa dokładnie tak jak powinien :)