Extra chrupiące ciastka owsiane - Extra crispy oat cakes

[PL]

Pyszne ciasteczka, w sam raz do porannej kawy lub na podwieczorek.
Wypróbowałam kilak przepisów na ciastka owsiane i ten jest zdecydowanie najlepszy.
Jeśli jakimś cudem ciastka nie znikną z talerza pierwszego dnia to po kilku dniach można je włożyć na 4 minuty do rozgrzanego piekarnika (160 stopni) żeby odzyskały swoja kruchość. Zamiast pasty waniliowej możecie użyć cukru waniliowego, jednak ja polecam pastę waniliową – nadaje rewelacyjny smak wszystkim ciastom i ciasteczkom 😊 Mąkę orkiszową możecie zastąpić każdą inną mąką, ale chciałam żeby ciastka były „bardziej zdrowe” 😉

Składniki:
200g masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka brązowego cukru
Pół łyżeczki pasty waniliowej
1 jajko
1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1,5 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki suszonej żurawiny
0,5 szklanki rodzynek
0,25 szklanki pestek słonecznika
0,25 szklanki siemienia lnianego
10 suszonych pokrojonych śliwek

Przygotowanie:

Masło ucieramy mikserem razem z cukrem. Dodajemy jajko i pastę waniliową i miksujemy około 5 minut. Dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę i miksujemy do połączenia się składników. W osobnej misce mieszamy płatki owsiane z pestkami i suszonymi owocami. Wszystko przekładamy do ubitej masy i mieszamy łyżką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg).
Dwie blachy do ciastek wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki nieco większe od orzecha włoskiego, układamy na blasze i lekko spłaszczamy. Ciastka sporo rosną także pamiętajcie o w miarę dużych odstępach. Tak przygotowane blachy wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 minut. Po tym czasie blachy z ciastkami wyjmujemy, ale nie zdejmujemy ciastek dopóki nie wystygną ponieważ dopiero wtedy skruszeją.
Smacznego!

[ENG]

Delicious cookies, just right for morning coffee or for an afternoon snack.
I've tried a few recipes for oatmeal cookies and this is by far the best.
If for some reason the cookies doesn’t disappear from the plate on the first day, you can put them in the heated oven for 4 minutes (160 degrees) to regain their fragility. Instead of vanilla paste, you can use vanilla sugar, but I recommend vanilla paste - it gives a sensational taste to all cakes and cookies You can replace spelled flour any other, but I like when cookies are more healthy "

Ingredients:
200 grams of butter at room temperature
1 glass of brown sugar
Half a teaspoon of vanilla paste
1 egg
1 glass of wholemeal spelled flour
0.5 teaspoon of baking soda
0.5 teaspoons of baking powder
Pinch of salt
1.5 cups of oatmeal
0.5 cups of dried cranberries
0.5 cups of raisins
0.25 glasses of sunflower seeds
0.25 glasses of linseed
10 dried prune plums

Preparation:

Butter grind with a mixer together with sugar. Add the egg and vanilla paste and mix for about 5 minutes. Add the flour, salt, baking powder and baking soda and mix to mix the ingredients. In a separate bowl, mix the oatmeal with seeds and dried fruits. Put everything into beaten mass and mix with a spoon.
The oven is heated to 180 degrees (hot air).
Put the two baking plates on the baking paper. From the dough, form balls a little larger than a walnut, put on a baking plate and slightly flatten. Biscuits grow a lot, also remember about large intervals. We put the prepared plates in a preheated oven and bake about 15 minutes. After this time, the baking plates with cookies are removed, but we do not remove the cookies until they cool down because then they crumble.
Enjoy!