#2 Przepisy Świąteczne 🎄 Sernik jaglany z makiem WEGAŃSKI i BEZGLUTENOWY !!!

Tadam! Oto mój pomysł na zdrową i wegańską wersję tradycyjnego sernika z makiem.

Możecie być zaskoczeni, że ugotowana kasza jaglana z dodatkiem soku z cytryny smakiem przypomina twaróg! Ten przepis polecam wszystkim, którzy szukają zdrowych zamienników słodyczy, a także osobom, które wykluczają z diety nabiał i laktozę.

Dodatek fig i maku sprawia, że ciasto jest bogatym źródłem dobrze przyswajalnego wapnia oraz pomaga w pracy układu pokarmowego. 

Sernik jaglany jest także mniej kaloryczny niż jego tradycyjna wersja, więc możemy sięgać po niego w te Święta bez obaw o zbędne kilogramy.  

A co najważniejsze, jest po prostu pyszny! Szykujcie składniki i do dzieła!

    

Składniki: 

Spód:

• szklanka fig
• 1/2 - 3/4 szklanki migdałów tartych (lub zwykłych do zmielenia) 

Masa jaglana:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 3 szklanki mleka roślinnego waniliowego
• 1 duży dojrzały banan
• 1 cytryna "bio"
• 6 łyżek cukru trzcinowego nierafinowanego
• 3 łyżki oleju kokosowego 

Masa makowa:

• szklanka daktyli
• szklanka suchego maku
• tabliczka gorzkiej czekolady (min. 70 % kakao)
• płatki migdałowe  

Wykonanie: 

Przygotowujemy spód: figi moczymy godzinę w ciepłej wodzie. Gdy zmiękną odsączamy je i miksujemy blenderem ręcznym. Dodajemy tarte migdały i dokładnie mieszamy. Powstałą masą wykładamy dno tortownicy i chłodzimy w lodówce. 

Przygotowujemy masę jaglaną: kaszę jaglaną gotujemy w mleku roślinnym. Jeśli nie mamy mleka waniliowego, do gotowania dodajmy laskę wanilii. Konsystencja kaszy ma być klejąca, lekko rozgotowana. Do ugotowanej kaszy dodajemy banana, sok i skórkę z cytryny, cukier i olej kokosowy. Całość dokładnie blendujemy na gładki krem, który wykładamy na przygotowany wcześniej spód. 

Przygotowujemy masę makową: daktyle moczymy w ciepłej wodzie około godziny. Odsączamy je, blendujemy na gładka masę i mieszamy z makiem. Wykładamy na krem jaglany. Wierzch smarujemy roztopioną czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi. 

Ciasto chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc.   

Na zdrowie!

Moni