Seguridad y pintura alimentaria para cárnicas
Seguridad alimentaria en la carne
En España, la industria cárnica es la cuarta en importancia.
Y eso es el 22,1 % de toda la industria
Y la producción más importante es la de aves y vacuno.
La gran mayoría de la carne producida se destina al consumo directo.
Siendo la elaboración de jamón y paleta crudos , embutidos, adobos y productos frescos, jamón cocido y son los procesos más importantes en la industria cárnica.
Es importante saber que la pintura alimentaria se puede utilizar para todas las superficies.
Tales como pisos, paredes, cámaras frigoríficas maquinaria en contacto con alimentos.
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Tanto la carne destinada al consumo directo como los productos procesados requieren un control de calidad de la carne de los productos cárnicos.
Para que los productos pasen todos los análisis.
Por tanto, la seguridad alimentaria está garantizada en: productos porcinos , productos cárnicos de pollo, vacuno, mataderos, salas de despiece , industrias cárnicas, carnicerías, charcuterías y salchichonerías, aves tiendas
Sector Cárnico - Normativa aplicable
La normativa vigente en materia de calidad y alimentación en el sector cárnico proviene de la seguridad alimentaria.
E incluye normativa como los decretos 260/2002, 361/2009, 463/2011, 1338/2011 y reglamento UE o 2017/625, entre otras normativas aplicables.
Por lo tanto, debe estar vigente la capacitación del personal de mataderos, industrias manufactureras , carnicerías, charcutería, ganadería y granjas avícolas.
Y se basa en el Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria, que recopila información sobre legislación sobre seguridad alimentaria , controles de calidad de carne y productos cárnicos , carne, consumidores y coordina la seguridad alimentaria de la UE .
El sector cárnico debe cumplir con una serie de buenas prácticas relacionadas con
Carnicerías, salchichonerías y salchichonerías deben cumplir con ciertas normas a la hora de servir carne al público, en particular: Información obligatoria sobre alérgenos del producto, envases.
Esta certificación internacional es imprescindible para vender en supermercados.
Y eso se aplica a los alimentos procesados preenvasados oa granel.
Certificación BRC
Con este estándar mundial de seguridad alimentaria, le será más fácil vender sus alimentos envasados o manipulados al mercado internacional.
Certificación ISO 22.
Esta certificación le facilitará el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Especialmente la aplicación del sistema HACCP.
Formación Industria Cárnica
El personal de su empresa debe estar capacitado en los estándares de la industria cárnica y los nuevos estándares de seguridad alimentaria para lograr
FallApart Food Safety Consulting ofrece un servicio de formación.
Ahorre tiempo y dinero capacitándolo en su negocio.
Industria Cárnica - Consultoría en Seguridad Alimentaria
La industria cárnica cuenta con servicios de asesoría en su búsqueda por alcanzar la excelencia alimentaria.
Y así conseguir la inocuidad de los alimentos.
FallApart Food Safety Consulting ofrece una serie de productos alimenticios organizados en 3 pilares:
Consultoría Alimentaria: servicios que ayudan a su empresa a cumplir con las certificaciones y normativas.
Te ayudamos a implementar el matadero sistema HACCP matadero ovino HACCP, industria cárnica empresa distribuidora HACCP, buenas prácticas de higiene en manual HACCP, buenas prácticas de higiene en sector cárnico.
Además, usted puede realizar consultoría HACCP con las normas BRC e ISO 22000.
Y la aplicación de su Plan de Prerrequisitos, trazabilidad y gestión de alérgenos, etiquetado de alimentos y certificación de manipulación de alimentos.
Formación en la industria alimentaria : la cantidad de normativas sabiendo las acciones que debe realizar un manipulador de alimentos requiere una formación continua.
En FallApart Consultoría en Seguridad Alimentaria, ofrecemos asesoramiento personalizado, ya sea de forma remota o desplazándose a su lugar de trabajo.
Todo para vuestra comodidad y para que vuestros alumnos no pierdan tiempo desplazándose por las zonas de estudio.
Auditoría de seguridad alimentaria : Las auditorías externas le permiten saber que sus medidas de seguridad alimentaria son
De esta manera, él logra un mejor servicio para el consumidor y contribuye a generar confianza suya en su negocio en la industria cárnica.
Las ventajas que ofrecen los servicios de consultoría son
Seguridad alimentaria : los clientes de la industria alimentaria conceden una importancia cada vez mayor a la seguridad
Por lo tanto, verificar las certificaciones y que se cumplan todas es garantía de éxito.
Legislación: un consultor en seguridad alimentaria garantiza la legislación, esta que te permitirá pasar las inspecciones.
Y evitar sanciones.
Confianza: Genere confianza en sus clientes y trabajadores con sistemas de autocontrol y estándares más altos de la industria cárnica.
Aumente sus ventas: abra su negocio a los mercados y agregue valor como como seguridad garantizada a sus productos.
Además, los procesos relacionados con estos estándares mejoran la productividad, reducen costos y mejoran su negocio.
Prevención: detener los incidentes antes de que sucedan.
Empleados bien capacitados y medidas de autocontrol que cuando ocurre un incidente, la reacción es.
Y el problema no avanza en la cadena de distribución.
Inspecciones: Pase las inspecciones de saneamiento con facilidad y
También las temidas retiradas de productos del mercado, que afectan a la imagen corporativa de una empresa.
Controle y gestione los alérgenos de sus productos para que no haya sustancias no declaradas en sus
Sin olvidar la seguridad alimentaria que garantiza una buena pintura epoxi alimentaria en suelos y superficies delicadas.
Hay algunos puntos que pueden ser preferibles a trabajar con un asesor de seguridad
Precio: puede pensar que si hasta ahora ha pasado las inspecciones y no ha recibido ninguna, es dinero que puede ahorrar.
Sin embargo, las regulaciones están cambiando, como ha sucedido con las regulaciones del pan.
Y eso quiere decir que lo que era legal hace un año, el año que viene es sanción.
Una sanción puede significar mucho dinero y la inversión en asesoramiento alimentario puede convertirse en ahorros si se contrata con FallApart Food Safety Consulting.
Personal: Las empresas grandes pueden tener personal de calidad e inocuidad de los alimentos.
Lo cual, a primera vista, hace innecesario un consultor de seguridad alimentaria.
Sin embargo, un consultor de alimentos aporta una nueva perspectiva que ayuda a mejorar el control de procesos.
Cambiar procesos: si su empresa ha hecho las cosas de una manera y funciona, ¿por qué contratar a un consultor de seguridad alimentaria para hacer cambios en
Nunca se sabe cuándo ocurrirán los incidentes.
Y si sus empleados no están preparados para la acción preventiva, las consecuencias pueden ser perjudiciales para el negocio.
Reputación: Si cree que su reputación no se verá afectada por incidentes, considere lo que esto podría causar si uno de los suyos se almacena debido a una alerta de alimentos.
Las certificaciones no son solo un papel, son una guía de buenas prácticas para hacer frente a este tipo de incidentes.
Industria Cárnica - Capacitación en Seguridad Alimentaria
Las regulaciones de la industria cárnica exigen que las personas en contacto con los alimentos estén capacitadas.
Además, las normas IFS, BRC, ISO 22000.
Y es necesario agregar sistemas de autocontrol como el sistema HACCP y los Planes Generales de Higiene, afectan la capacitación del personal.
Para facilitar la implementación de todos y ayudar a su empresa a alcanzar la excelencia.
FallApart Food Safety Consulting ofrece los siguientes cursos: Manipulador de Alimentos.
Curso APPCC y Trazabilidad.
Certificados de los principales estándares .
Planes de Prerrequisitos.
Etiquetado alimentario.
Control de alérgenos.
Por ello, en cursos de seguridad alimentaria cárnica, también se formará a los alumnos en: temas relacionados con productos cárnicos esterilizados, normativa de la industria cárnica, legislación normativa alimentaria europea, carne picada legislación, regulaciones de carne fresca, etiquetado carne picada, reglamento 853/2004.