The Making Of Red Honey (Leuser Coffee Best Sell) Writing #4

tfq86 (59)in #photography • 6 years ago

Nice too see you again friend...
Couple weeks ago i travelled to Banda Aceh to Sultan Iskandar Muda Internasional Airport in the way home i took time to rest in a coffe shop in Banda Aceh named Leuser Coffee. This coffee shop is one of most visit in Banda Aceh because of the Coffe here is so good. One of the best sell of this coffee shop is Red Honey. This coffee taste is really amazing. What is Red Honey, and how it made? today you will know.

Senang bertemu dengan kalian lagi teman...
Beberapa minggu yang lalu saya melakukan perjalanan ke Banda Aceh ke Bandara Sultan Iskandar Muda Internasional dalam perjalanan pulang saya menyempatkan diri untuk beristirahat di sebuah warung kopi di Banda Aceh bernama Leuser Coffee. Kedai kopi ini adalah salah satu yang sering dikunjungi di Banda Aceh karena Coffe di sini sangat enak. Salah satu andalan kedai kopi ini adalah Red Honey. Rasa kopi ini benar-benar luar biasa. Apa itu Red Honey, dan bagaimana pembuatannya? hari ini kalian akan mengetahuinya.

_{The Making of Red Honey}

This Red Honey starts from green bean. Green bean is freshly picked coffee bean. After picked from coffee tree this green bean is dried first. It tooks time about 1 day to make it really dry. Here is the green bean look like.

Red Honey ini bermula dari Green bean. Green bean adalah biji kopi segar yang baru dipetik. Setelah dipetik dari pohon kopi, green bean ini dikeringkan terlebih dahulu. Butuh waktu sekitar 1 hari untuk membuatnya benar-benar kering. Beginilah penampakan green bean tersebut.

_{Green Bean}

After being dried this green bean then roasted. This process call "roasting" i'm sure you often listen to that word right?. This roasting is necessary because we have to grind this coffee beans in the next process. So how can we grind it if we don't roast it first. Here is the picture after roasting.

Setelah dikeringkan green bean ini lalu dipanggang. Proses ini disebut "roasting" saya yakin Anda sering mendengarkan kata itu kan ?. Pemanggangan ini diperlukan karena kita harus menggiling biji kopi ini dalam proses selanjutnya. Jadi bagaimana kita bisa menggilingnya jika kita tidak memanggangnya terlebih dahulu. Ini gambar setelah diroasting.

_{Green Bean After Roasting}

For the next step we are going to grind it using grinder machine to get coffee powder. This coffee powder will use to make red honey in the next step. Here are the grinder machine and the coffee powder.

Untuk langkah selanjutnya kita akan menggilingnya menggunakan mesin penggiling untuk mendapatkan bubuk kopi. Bubuk kopi ini nantinya akan digunakan untuk membuat red honey. Inilah mesin penggiling dan bubuk kopi.

Now we are going to the important process of making red honey. This step will greatly determine the taste of the red honey. If we are not careful in doing it then we will not produce the red honey we want. A little mistake can make everything end up in vain We have had coffee powder as the main ingredient and now the show begins. This process calls pour over methode or v60 brewing. Pour over method is a method of brewing coffee that has been known for a long time. This method is not difficult but also not simple, because in brewing coffee requires an accurate process to produce quality and delicious coffee. V60 Hario is a tool to brewing coffee with pour over method. At first glance the shape of this tool look like a tea cup.

Sekarang kita menuju proses penting pembuatan red honey. Langkah ini akan sangat menentukan rasa red honey. Jika kita tidak berhati-hati dalam melakukannya maka kita tidak akan menghasilkan red honey yang kita inginkan. Sedikit kesalahan dapat membuat semuanya berakhir sia-sia. Kita telah memiliki bubuk kopi sebagai bahan utama dan sekarang pertunjukan dimulai.
Proses ini disebut pour over atau seduhan v60. Metode pour over adalah metode menyeduh kopi yang sudah dikenal sejak lama. Cara ini tidak sulit tetapi juga tidak sederhana, karena dalam menyeduh kopi memerlukan proses yang akurat untuk menghasilkan kopi yang berkualitas dan nikmat. V60 Hario adalah alat untuk menyeduh kopi dengan metode pour over Sepintas bentuk alat ini terlihat seperti cangkir teh.

V60 Pour Over Process

In this process we use tin foil to filter the coffee powder so that the coffee produced is completely clean from the pieces of coffee powder. if we use cloth to filter it the coffee is not completely clean from the small pieces of coffee powder.

Dalam proses ini kita menggunakan kertas timah untuk menyaring bubuk kopi sehingga kopi yang dihasilkan benar-benar bersih dari serpihan bubuk kopi. Jika kita menggunakan kain untuk menyaringnya kopi yang dihasilkan tidak sepenuhnya bersih dari serpihan bubuk kopi.

_{Filtering Process Using Tin Foil}

After several minutes of waiting, the filtering process is done and we will have a clean original Acehnese coffee. Next step is mixing honey with coffee to produce the red honey. The honey must be really original need to be careful in selecting honey, because not all the honey is original some of them is mix with cane water.

Setelah beberapa menit menunggu, proses penyaringan selesai dan kita akan memiliki kopi Aceh asli yang bersih. Langkah selanjutnya adalah mencampur madu dengan kopi untuk menghasilkan red honey. Madu harus benar-benar asli perlu berhati-hati dalam memilih madu, karena tidak semua madu asli beberapa dari mereka adalah campuran dengan air tebu.

_{The Process of Mixing Coffee with Honey}

As the final step in making red honey is fermentation. The fermentation process is done in the refrigerator. To get a really delicious red honey flavor, it should be consumed 24 hours after produced. One interesting thing about this red honey is the longer stored in the fridge then it will be more delicious. After all of the long process, finally here is the result.

Sebagai langkah terakhir dalam pembuatan red honey adalah fermentasi. Proses fermentasi dilakukan di kulkas. Untuk mendapatkan rasa red honey yang sangat lezat, sebaiknya dikonsumsi 24 jam setelah diproduksi. Satu hal yang menarik tentang red honey ini adalah semakin lama disimpan di lemari es maka akan semakin nikmat. Setelah semua proses panjang, akhirnya inilah hasilnya