KUAH PLIEK

Sayur pliek atau kuah pliek adalah salah satu makanan khas aceh yang sangat di gemari oleh masyarakat aceh sendiri dengan campuran sayur-sayur hampir 10 macam sayur atau bahkahkan lebih gak semua sayur bisa di masak sayur pliek kuah pliek belum lenhkap makannya kalu gak ada ikan asin.
Dengan bahan dasarnya adalah pliek .
Pliek adalah kelapa yang sudah di busukkan di kukur dan di busukkan lagi sampai keluar minyak setelah minyak di ambil ampasnya itu dijemur sampai kering
Resep kuah pliek
Bumbu nya:
1.pliek
2.bawang putih
3.bawang merah
4.kunyit
5.jahe
6.jintan
7.cabe rawit
8.udang
9.ketumbar
10.santan
11.cabe hijau
12.buah pala
13.serai
13.garam
Bahan-bahan sayur
1.daun belinjo dan buahnya
2.terong
3.kacang panjang
4.daun ubi
5.udang
6.jantung pisang
7.daun jeruk perut yang masih muda
8.nangka
9.kacang
10.cempokak
11.combrang
Cara membuatnya:
1.campurkan semua bumbu nya lalu di giling sampai halus kecuali cabe hijau , serai dan pliek
2.blender sampai halus dan saring
3.masukkan ke sayur yang sudah di rajang halus lalu rebus dengan sedikit air kalau sudah agak matang campurkan santan dan pliek yg yg sudah di saring dan masukkan serai yang sudah di rajang
4.masukkan cabe hijau yang sudah di balah dan tambahin garam lalu madak sampai matang.