We cook sushi at home! Master class and step-by-step recipe with photos specially for you. Готуємо суші вдома! Майстер-клас і покроковий рецепт з фотографіями спеціально для вас.

Hello my dear readers and beloved friends! We will cook sushi. Today I want to present for you a master class and a step-by-step recipe with photos specially for you. I admit that sushi for me is a paradise meal. Therefore, we almost every day go to a Japanese restaurant. In Kiev we had one favorite restaurant. Now we live in Uzhgorod and Japanese restaurants here not so much. Only two restaurants, one of which closed a couple of days ago forever. So I decided to cook sushi now at home.

Привіт мої дорогі читачі і улюблені друзі! Ми будемо готувати суші. Сьогодні я хочу представити для вас майстер-клас і покроковий рецепт з фотографіями спеціально для вас. Зізнаюся, що суші для мене - це райська їжа. Тому ми майже кожен день ходимо в Японский ресторан. У Києві у нас був один улюблений ресторан. Тепер ми живемо в Ужгороді і Японських ресторанів тут не так багато. Всього два ресторани, один з яких пару днів назад закрився назавжди. Тому я вирішила готувати суші тепер вдома.

For sushi we will need:

• Rice for sushi
• Algae Nori
• Ginger pickled
• Rice vinegar, salt, sugar
• Soy sauce
• Wasabi
• Sesame
• Salmon
• Cheese "Philadelphia"
• Crab meat
• Crab sticks
• Cucumber (avocado)
• Bamboo mat
• Bamboo sticks

Для приготування суші нам знадобиться:

• Рис для суші
• Водорості норі
• Імбир маринований
• Рисовий оцет, сіль, цукор
• Соус соєвий
• Васабі
• Кунжут
• Лосось
• Сир "Філадельфія"
• Крабове м'ясо
• Крабові палички
• Огірок (авокадо)
• Килимок бамбуковий
• Палички бамбукові

I learned to cook sushi by reading recipes on the Internet. I hope that someday I can go to Japan and see how they cook in Japan. So, we begin.

Я вчилася готувати суші, читаючи рецепти в інтернеті. Сподіваюся, що коли-небудь зможу побувати в Японії і подивитися як готують в Японії. Отже, починаємо.

I take two glasses of rice. Very thoroughly washed in cold water. I put rice in a saucepan and pour cold water. Rice - 2 cups, cold water - 2 cups. I put it on the fire and wait for it to boil. When the rice is boiling, I close the pan with a lid and turn on the strong fire for exactly one minute. After that I make a small fire and rice for another ten minutes. You do not need to open the lid.

Я беру дві склянки рису. Дуже ретельно промиваю в холодній воді. Кладу рис в каструлю і заливаю холодною водою. Рис - 2 склянки, холодна вода - 2 склянки. Ставлю на вогонь і чекаю коли закипить. Коли рис закипів я закриваю каструлю кришкою і включаю сильний вогонь рівно на одну хвилину. Після цього я роблю маленький вогонь і рис варю ще десять хвилин. Кришку відкривати не потрібно.

While the rice is being prepared I am preparing vinegar for rice. To do this, I take 80 grams of rice vinegar and add 2 tablespoons of sugar and 1 teaspoon of salt. Mix the whole mixture thoroughly.

Поки рис готується я готую оцет для рису. Для цього я беру 80 грам рисового оцту і додаю в нього 2 столові ложки цукру і 1 чайну ложку солі. Всю суміш ретельно перемішую.

Now it was time to prepare crab meat and crab sticks. I slice these products.

Тепер прийшла черга підготувати крабове м'ясо і крабові палички. Ці продукти я нарізаю скибочками.

I take salmon. I was buying slightly salted. Carefully detach the fish from the peel. I also chop the fish into slices.

Беру лосось. Я купувала слабосолений. Акуратно від'єдную рибу від шкірки. Рибу я також нарізаю скибочками.

I prepare the cucumber in the same way. I cut into strips. I do not use avocados. I took the cheese soft. It looks like a Philadelphia cheese. Only much tastier.

Підготовляю огірок таким же чином. Нарізаю соломкою. Авокадо я не використовую. Сир я взяла м'який. Він схожий на сир "Філадельфія". Тільки набагато смачніше.

Rice is ready. Gently pour rice with cooked vinegar. Then very quickly turn the rice to mix with the vinegar.

Рис готовий. Акуратно поливаю рис приготованим оцтом. Потім дуже швидко перевертаю рис, щоб перемішався з оцтом.

I put the bamboo mat. I put the nori seaweed on top. The smooth side of the algae should be from the bottom.

Кладу бамбуковий килимок. Зверху кладу водорості норі. Гладка сторона водоростей повинна бути знизу.

I take the rice with wet hands. If the hands are not wetted with cold water, then all the rice will stick to the fingers. I spread the rice to the algae. The layer should not be thick. On the edges I leave on centimeter without rice.

Рис я беру мокрими руками. Якщо руки не мочити холодною водою, то весь рис прилипне до пальців. Викладаю рис на водорості. Шар не повинен бути товстим. По краях залишаю по сантиметру без рису.

Cross spread the filling. I used three kinds of stuffing: salmon, crab meat and crab sticks. Add cucumber and soft cheese to the filling.

Поперек викладаю начинку. Я використовувала три види начинки: лосось, крабове м'ясо і крабові палички. До начинки додаю огірок і м'який сир.

Now I'm spinning the roll. I lift the rug, press the edge and roll the roll. The roll should turn out to be elastic.

Тепер я закручую рол. Я піднімаю килимок, притискаю край і закручую рол. Ролл повинен вийти пружним.

Here are the rolls ready. I take a sharp and wet knife. Quickly cut the rolls. Unfortunately, I do not have special utensils for sushi. Therefore, we eat sushi from the plates.

Ось роли готові. Я беру гострий і мокрий ніж. Швидко нарізаю роли. На жаль, у мене немає спеціального посуду для суші. Тому суші ми їмо з тарілок.

Dear friends! I really hope that you liked the recipe. If you have any questions or you know how to cook better then write. I will be happy to answer your comments. Follow me. A lot of interesting things lie ahead.

Любі друзі! Я дуже сподіваюся, що вам сподобався рецепт. Якщо у вас є питання або ви знаєте як приготувати краще то пишіть. Я з радістю відповім на ваші коментарі. Слідуйте за мною. Попереду багато цікавого.