Torta Mousse de Chocolate [ESPANHOL]

Hoy voy a compartir una de mis recetas favoritas, ya que soy una fanática del buen chocolate.
Esta torta es tan deliciosa que solo con pensarlo hace me dan ganas de ir allí y comer una trozo de ella. El único detalle es que no queda nada más. Feliz de la vida, con una hermosa puesta de sol para contemplar, disfrutamos cada bocado y las combinaciones de ingredientes que explotan nuestro ser de tanto placer.

La felicidad también da cuando sabemos que los ingredientes que utilizamos realmente nutren nuestro ser y su cultivo solo hace bien a nuestro maravilloso Planeta. Así que siempre encuentre ingredientes de temporada, agroecológicos, orgánicos y cultivados con amor.

Antes de la receta, solo quiero recordarle que con la misma preparación de la base de la tarta también puede preparar unas galletas deliciosas, crujientes y fragantes. En éste caso simplemente haga pelotitas y aplane con las manos, o corte con moldes.

Base:

200g de harina de avena
100g de tahine (pasta de sesamo)
150g de azucar mascavo
30g de aceite de coco
3 cucharas soperas de cacau
2 bananas maduras
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de bicabornato de sodio

Relleno

100g de tahine
200ml de leche de coco casero
50g de azucar mascavo
80g de chocolate 75%

Empecemos por la base de la torta amasando las bananas con un tenedor. Llévelas a un bol y mezcle bien con todos los demás ingredientes. Abra la masa en una asadera de 22 cm y deje una altura de 2 dedos en el borde lateral. Precaliente el horno a 180 ° durante aproximadamente 25 minutos. Estén atentos porque cada horno es distinto! Me gusta observar si el borde de la masa está despegandose de la asadera y si ya estan más dorados que el interior.

Mientras la masa se está horneando podemos hacer el relleno, pero si necesitamos hacerla en 2 pasos y preparar la base uno o dos días antes tambien se puede. En este caso se monta un poco antes de servir.

Para el relleno, ponga el chocolate para que se derrita en baño maria mientras mezclas los otros ingredientes en la licuadora dejando batir bien durante al menos 3 minutos hasta que se haga una crema muy suave. Añada el chocolate derretido y dejarlo batir un poco más. Vierta esta crema en la masa de la base y refrigere por 3 horas. Si quieres hacer el pastel por adelantado y dejarlo en el refrigerador por más horas o incluso 1 día tambien se puede. Estará súper rica!

Esta torta tiene un sabor y un aroma realmente increíble y vale cada minuto que dedicamos a su preparación. A todos les encantará!

Si tienes alguna pregunta o haz esta receta comenta aquí. Estaré feliz de saber y ayudaré a aclarar lo que pueda.

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Nos vemos en el proximo post!