PIZZA DE ABACATE 💚 RECEITAS CORES DA PRIMAVERA - Vegan - Portugues & Spanish

Que maravilha que é ser parte dessa Terra e poder sentir de inúmeras formas a abundância que nos rodeia. As cores texturas e sabores nessa receita nos permite experimentar sensações tão lindas que assim como eu você vai querer compartilhar com as pessoas que ama.

Lembre-se que na hora da preparação é muito importante que em nossos corações e pensamentos estejam presentes o Amor e a Alegria, esses serão os nossos ingredientes principais para essas e todas as receitas que fazemos. Cada um saberá a melhor maneira de se colocar nesses estados, mas uma boa dica é ir a um lugar agradável, prestar atenção na respiração, nos batimentos do coração e pensar em coisas boas. Uma vez que estamos aí podemos começar nossa alquimia, então vamos!

Massa

Mescle em um bowl 1 xícara de farinha integral, 1 xícara de farinha branca, 1 colher de café de sal marinho e 1 colher de café de fermento biológico seco. Reserve

No liquidificador mescle 1 beterraba pequena ralada e 1/2 xícara de água quente.

Agora vamos juntar as duas preparações, mas antes certifique-se de que a mistura de água morna e beterraba está na temperatura correta assim podemos dar vida ao fermento. Coloque o dedo e espere 10 segundos, se não te queima está perfeito.
Misture e sove a massa até que não grude nas mãos e se for necessario agregue um pouco mais de farinha. Abra a mesma com um rolo e coloque na assadeira em um local quentinho coberta por um pano limpo e seco, e deixe-a repousar enquanto preparamos o molho e a cobertura.

Não precisa sovar a massa por muito tempo, mas enquanto você estiver fazendo isso perceba o quão beneficioso é esse trabalho para as nossas mãos. 👐

Molho

Cozinhe 2 cenouras com sal e gengibre a gosto. Passe as cenouras com um pouquinho do caldo e duas colheres de linhaça pelo processador de alimentos ou liquidificador e reserve. Lembre-se que essa pasta vai por cima da massa da pizza e se fica com água demais você pode coar com uma peneira e retirar o excesso._

A linhaça ajuda muito a reter a água e dar textura - experimente nessa e em outras receitas.

Creme de abacate

Você pode simplesmente amassar 2 abacates pequenos ou 1 grande, 1 dente de alho e azeite de oliva a gosto com um garfo e já está pronto, ou se preferir uma pasta mais uniforme passe pelo processador.

Essa parte eu gosto de fazer quando a massa pizza já está cozinhando no forno porque o abacate se oxida muito rápido e assim podemos disfrutar melhor das propriedades maravilhosas que ele tem.

Se já passaram pelo menos 40 minutos que a massa da pizza está descansando você ja pode assar. Pré aqueça o forno uns 5 minutos em fogo baixo medio e asse a pizza até que a parte de baixo esteja crocante como você gosta. Não abra o forno antes de 10 minutos.

Uma vez que a massa esteja assada e as coberturas prontas é só inspirar toda a beleza que pode haver ao seu redor e montar a pizza permitindo-se expressar seus mais belos sentimentos e percepções sobre a vida. Nesse caso eu eu utilizei para decorar, rabanetes, flores de Retamas e flores de Cerejeiras que estão abundando nesse momento aqui em Bariloche. Utileze nas suas receitas o que você tenha a mão começando por flores comestíveis da estação.

💕 Alquimizar alimentos e realmente uma arte 💕

Com muito amor agradeço por poder compartilhar belezas dessa vida.

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Que maravilla que es ser parte de esta Tierra y poder sentir de innumerables formas la abundancia que nos rodea. Los colores, texturas y sabores en esta receta nos permiten experimentar sensaciones tan lindas que así como yo, querrá compartir con las personas que ama.

Recuerde que a la hora de la preparación es muy importante que en nuestros corazones y pensamientos estén presentes el Amor y la Alegría, estos serán nuestros ingredientes principales para esas y todas las recetas que hacemos. Cada uno sabrá la mejor manera de colocarse en esos estados, pero una buena sugerencia es ir a un lugar agradable, mirar la respiración, los latidos del corazón y pensar en cosas buenas. Una vez que estamos ahí podemos comenzar nuestra alquimia, entonces vamos!

Masa

En un bowl mezcle 1 taza de harina integral, 1 taza de harina blanca, 1 chucaradita de café de sal marina y 1 cucharadita de café de levadura en polvo. Reserve.

En la licuadora mezcle 1 remolacha rallada y 1/2 taza de agua caliente.

Ahora vamos a juntar las dos preparaciones, pero antes asegúrese de que la mezcla de agua tibia y la remolacha está a la temperatura correcta así podemos dar vida a la levadura. Ponga el dedo en el agua y espere 10 segundos, si no te quema es perfecto.

Mezcle y amase todos los ingredientes de las dos preparaciones hasta que no se peguen en las manos y si es necesario agregue un poco más de harina. Abra la masa con un rodillo y pasela para una fuente de pizza. Coloque la fuente en un rincon caliente cubierto con un paño limpio y seco, y déjelo reposar mientras preparamos la salsa y la cobertura.

No es necesario amasar durante mucho tiempo, pero mientras usted está haciendo esto tome consciencia de cuán beneficioso es ese ejercicio para nuestras manos 👐

Salsa

Cocinar 2 zanahorias con sal y jengibre a gusto. Pase las zanahorias con un poco de caldo y 2 cucharas de linaza por el procesador de alimentos o licuadora y reserve. Recuerde que esta pasta va por encima de la masa de la pizza, y se queda con demasiada agua puede colar y retirar el exceso de agua.

La linaza ayuda mucho a retener el agua y dar textura. Experimente en esta y otras recetas.

Crema de palta

Usted puede simplemente amasar 2 paltas pequeñas o 1 grande, 1 diente de ajo y un poco de aceite de oliva con un tenedor y ya está listo.

Esta parte me gusta hacer cuando la masa de pizza ya está cocinando en el horno porque la palta se oxida muy rápido y así podemos disfrutar mejor de las propiedades maravillosas que tiene.

Si ya pasaron por lo menos 40 minutos que la masa de la pizza está descansando ya la puedes asar. Precaliente el horno unos 5 minutos a fuego bajo-medio y ase la pizza hasta que la parte inferior esté crujiente como gustes. No abra el horno antes de 10 minutos.

Una vez que la masa esté asada y las coberturas listas ahora solo hay que invocar a toda la belleza que puede haber a su alrededor y montar la pizza permitiendo expresar sus más bellos sentimientos y percepciones sobre la vida. En este caso yo usé para decorar, rábanos, y flores de retamas y cerezos que están abundando en este momento aquí en Bariloche. Utilece en sus recetas lo que tenga a mano, comenzando por las flores comestibles de estación.

💕 Alquimizar los alimentos es realmente un arte 💕

Con mucho amor agradezco compartir las bellezas de esta vida.

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