SLC22-W4 // Mermelada de guayaba
Las mermeladas son muy populares, existen variedad de ellas, que podemos disfrutar como merienda son perfectas para combinar con galletas, pan tostado, etc, y su elaboración es muy sencilla
¿Usted ha preparado Mermeladas? Cuéntenos su experiencia.
Definitivamente si he tenido la oportunidad de preparar mermelada anteriormente, de varios sabores, como de durazno, fresa, cambur con naranja. De hecho el día de ayer, mi mamá me enseñó a preparar una mermelada de auyama con naranja, y es una verdadera delicia.
Presente una receta de mermelada, puedes realizar la receta presentada en éste curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
Para esta oportunidad voy a preparar la receta presentada en el curso, ya que es muy parecida a la que usualmente preparo en casa con la diferencia que a mi me gusta con un poco más de color, y le agrego un poco de colorante rojo.
Yo usaré la mitad de los ingredientes dado en clase
| 1/2 kilo de Guayabas |
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| 250gramos de azúcar |
| 1/2 taza de agua |
| 1/2 cucharada de sumo de limón |
| 1 /2 cucharada de vainilla |
| Colorante artificial |
Los utensilios fueron los siguientes
| Cuchillo |
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| Tabla para picar |
| Licuadora |
| Olla |
| Colador |
| Paleta de madera |
| Plato |
Como primer paso tome las guayabas y la lave muy bien, luego procedí a picar por la mitad . En una olla coloque agua y las guayabas picadas por la mitad, deje que sirvieran por unos 10 minutos aproximadamente. Deje a que enfriaran un poco, y con la ayuda de la licuadora las procese muy bien. Seguidamente las pase por un colador para retirar sus semillas
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El siguiente paso fue agregar la azúcar, el colorante rojo y el chorrito de limón, lleve al fuego, deje hervir hasta que obtuvo una consistencia espesa. Le hice la prueba de Moisés y al ver que ya estaba en su punto baje del fuego
La prueba de Moisés consiste en pasar la paleta de madera por la olla y queda un camino, en este caso la mermelada se separa, dando señal que está lista
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¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada?
No, fue relativamente fácil todo el proceso, y como ya la la he preparado anteriormente me pareció muy sencilla, solo hay que estar pendiente cuando ella alcance lo consistencia adecuada, y no se nos queme
¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada? Compartelo.
Mi consejo es que cuando se va a cocinar la mermelada es preferible hacerlo en ollas con fondo grueso, como los calderos.Este tipo de olla evita que el azúcar se caramelice y que la mezcla se queme, porque distribuye mejor el calor. Y podemos tener una mermelada de mejor calidad.
Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Que sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarias de ambos ingredientes juntos.
Cuando preparo está mermelada en casa me gusta disfrutarla de diferentes maneras. Me encanta el pan de guayaba, y suelo hacerlo muy a menudo, igualmente las galletas tipo Newton , que se deshacen en la boca, así como con galleta sodas
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Al preparar las galletas tipo newton utilizo, huevo mantequilla, vainilla harina y azúcar, mezclo muy bien y comienzo a amasar, al principio está masa es arenosa pero luego toma su punto. La coloco en plástico llevo a la nevera por unos 30 minutos luego con la ayuda de un rodillo, la estiró Formando un rectángulo en el mismo plástico, coloco la mermelada y enrollo, luego corto y llevo al horno por unos 10 minutos aproximadamente
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Espero a qué enfríe un poco, y luego disfruto de esta rica merienda
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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
Se ve muy bien tu mermelada Yenny, la guayaba es una fruta que se presta muy bien para esta elaboración y que sabe muy bien. De seguro esas galletas quedaron muy sabrosas, hace muchos años no las como, me recuerdan mi infancia.
Éxitos.
Hola
La mermelada de guayaba es muy rica y la podemos acompañar con galletas pan tostado de muchas maneras hasta solita es delicioso
Gracias por la visita
Hace muchos años en una finca me dieron a probar la mermelada de auyama, realmente es muy buena.
La mermelada de guayaba es mi favorita y la de muchos más con galletas de soda, esas galletas se ven riquisima, tiempo si comerlas.
Hola amiga
Me alegra saber que has comido mermelada de auyama.
Es muy rica
Y la de guayaba es adictiva con galletas 🫢 te deseo éxito