SLC22-W4 // Mermelada de moras y vino tinto 🍇
Bonito día pasteleros ❤.
Es un gusto sumarme a esta 4ta clase de pastelería, las mermeladas son un manjar versátil que nos permite conservar las frutas y a su vez disfrutarlas en otras preparaciones como rellenos o acompañantes. Son deliciosas, fáciles de elaborar y con una textura muy agradable al paladar.
Sin mas que agregar doy inicio a mi participación...
🍇¿Usted ha preparado Mermeladas? Cuéntenos su experiencia.
Si, en varias ocasiones he realizado mermeladas. Casi siempre para acompañar otra preparación. La que he realizado que recuerdo mayormente han sido de parchitas, moras y fresas o combinaciones como "frutos rojos" o "frutos amarillos", frutas que me gustan mucho y que por su acidez dan un plus a tortas u otras preparaciones, es de esos dulces que siempre gustan, de hecho hay unas tortas que elaboro y que me piden mucho que lleva alguna de estas mermeladas.
SteemFoods Contest -25-| Fácil y práctico CHEESECAKE DE MORAS | 🍰❤ by @nahela ❤🍰
En la cocina de sal también se elaboran mermeladas, una de ellas es la mermelada de cebollas, es una exquisitez que fácilmente acompaña una hamburguesa o proteína pero no entra en la parte de pastelería que es el curso que estamos disfrutando actualmente.
🍇 Presente una receta de mermelada, puedes realizar la receta presentada en éste curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
Para este curso de mermeladas me he animado a hacer algo diferente y que combina muy bien.
MERMELADA DE MORAS Y VINO TINTO.
Elegí esta combinación porque ambas frutas combinan muy bien, en el caso de la uva no quedarán restos de alcohol ya que este se evapora en la cocción dejando el sabor del vino y de la uva.
| Ingredientes | cantidad |
|---|---|
| Moras | 300 gramos |
| Vino tinto | 1/2 taza |
| azúcar | 200 gramos |
| zumo de limón | 3 cucharadas |
Utensilios:Olla pequeña, pisa puré, cuchara, espátula.
-Mis ingredientes.-
Preparación:
Considero que hacer mermelada es una actividad fácil pero que requiere de dedicación y atención al detalle como todo lo que se hace en cocina.
Lo primero que hago es pesar los ingredientes, en el caso de la mora viene ya lista y congelada para jugo por lo que lavarla no es necesario.
Coloco en una ollita las moras, el azúcar, el vino y el zumo de limón.
Luego llevamos todo esto a fuego bajo y a medida que se va cociendo voy pisando la fruta con el pisa puré, esto a modo de que la mermelada quede un poco mas fina pero que quede con los trocitos pequeños de mora (particularmente me gusta así).
Dejo cocer a fuego bajo por unos 25 minutos, tiempo suficiente para la cantidad pequeña de fruta que estoy usando para esta mermelada.
Hago la prueba de la espátula y confirmo que la mermelada está lista para dejarla enfriar , envasar y luego refrigerar.
🍇 ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada?
La verdad es que no presenté dificultad, o si, me costó decidir de que la haría ya que no quería hacer algo común sino presentar una opción diferente en la que el vino tuviera también protagonismo.
Respecto al proceso no tuve inconvenientes.
🍇 ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada?
Juega con los ingredientes que tengas y que se puedan usar para hacer mermelada, combina frutas, zumos y esencias, podrías conseguirte con gratas sorpresas.
Cuida el proceso de cocción, no te confíes ya que todo lo que contiene azúcar se quema muy rápido.
Puedes usar espesantes como pectina o maicena, esto a modo de reducir el tiempo de cocción.
Usa siempre fruta fresca o congelada en buen estado.
Esteriliza bien el envase donde la conservarás, los de vidrio ayudan a conservar por mas tiempo.
Equilibra la cantidad de azúcar, esto depende mucho de la acidez de la fruta y de la tolerancia de cada quien al dulce.
Si estas cuidando tu figura puedes cambiar el azúcar por edulcorante.
🍇 Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Qué sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarías de ambos ingredientes juntos.
Me gusta mucho la mermelada con pan pero mas con galleta y frutas naturales, creo que es una combinación que desde niña me encanta, me parece que es por lo crocante de la galleta, pero no cualquier galleta, me gusta que sea una con un toque salado como estas que coloco en la imagen, son entre dulces y saladas, se llaman Ducales. En casa les gusta es con galleta María, por suerte tenía de ambas y todos felices jejeje.
Quiero destacar que el cartel con mi nombre y fecha de elaboración de la mermelada lo convertí en una etiqueta para el frasco, pueden detallar en las imágenes :)
Fue de mi total gusto participar. Gracias @dasudi por el tiempo dedicado a preparar esta tarea para todos nosotros, invito a @nancy0 @adriancabrera @olesia a participar.
Hasta una próxima oportunidad ❤️
todas las fotos fueron captadas con mi Redmi note 12S, gif creados en Inshot.
Saludos @nahela
Este post es como otra clase magistral de cómo preparar una extraordinaria mermelada.
Se ve espectacular, Aunque la Mora no es una de mis frutas favoritas creo que me daría la oportunidad de probarla.
Gracias por cada uno de los útiles consejos que nos dejas, los voy a tomar en cuenta a la hora de hacer mi participación Muchas gracias por invitarme Pude aprovechar otra clase con tu entrada.
Buena suerte aunque no la necesitas!! 😉☺️
Gracias querido Adrián por tus palabras, es un gusto siempre sumar contenido de calidad.
La mora en mermelada es muy sabrosa 😋😋😋 pruébala jejeje
Hola amiga @naela, un placer saludarte, he visto varios Post de preparación de mermelada y es muy fácil, te soy sincera, yo nunca he preparado mermelada y ahora si voy a preparar, guiandome por los diferentes Post que he visto.
Me imagino que el vino le da un toque especial a esta mermelada y además del limón, me gustaría probar, los pasos que recomiendas son fácil, voy a ver si te robo algún paso de la preparación de mermelada, para que mis hijos disfruten alguna merienda. jajajaja
Saludos.
Así es querida napito, es muy facil de realizar y sobre todo muy sabrosa para compartir con los niños en casa.
Se ve súper deliciosa.
Hola mi querida amiga @nahela, un placer saludarla
Excelente trabajo, una presentación impecable, y como siempre nos dejas sin palabras porque no sólo nos impresionas con tus preparaciones sino que además nos nutres con cada típs y recomendaciones para hacer una buena preparación y eso es muy útil para los que tenemos la oportunidad de leer tu publicación.
La verdad que nunca había visto una mermelada así con mora y vino, se ve espectacular, se me hizo agua la boca jajajaja sólo de imaginarme el sabor.
Gracias por compartir con nosotros tu deliciosa receta de de mermelada de moras y vino tinto, gracias por el paso a paso tan bien detallado, por cada típs y sugerencia que son bien recibidas.
Te envío un abrazo 🤗. Que tengas un excelente día. Bendiciones
Gracias por tus palabras querida Zulay, es un gusto para mí compartirles ideas nuevas, lo hago con mucho cariño.
Abrazos.
Amiga como siempre un trabajo grandioso, además que la combinación me parece única, como tu mencionas, querias algo fuera de lo común y que bien se ve y seguro está riquisima, quiero tres frascos de esa mermelada jejeje, saludos.
Saliendo 3 frascos de mermelada para ti jajajajaja, te la comes de a poquito para que te rinda jeje
Hola amiga que gran combinación de la mora con el vino tiento para obtener una mermelada especial. Es grato ver tu receta y te felicito por esta clase.
Gracias linda por tu apreciación
Hola
Está mermelada me llamo la atención porque el vino le da un toque especial.
En realidad no he probado la mermelada de mora como tal, pero hasta el color me gustó.
Gracias por compartir su receta y esos maravillosos tips.
Si, el vino aporta un toque de sabor particular pero se puede hacer de moras solamente y también queda genial :)
Gracias por tu grato comentario, saludos.