Dulce, que te quiero Dulce... de Lechoza Verde Criolla .!!
Hola..!!! Y después de este HF21, regreso con una estupenda receta, que por primera vez la hago y ha quedado Genial ..!! Se trata de un deliciosísimo DULCE DE LECHOZA CRIOLLO
Para ello vamos a necesitar:
Lechoza verde
Bicarbonato de sodio
Azúcar
Clavito Especie
Agua
Una pizca de sal
Procedimiento
La tradición de los abuelitos dicen, que debemos quitar la cáscara de la fruta verde, cortarla en tiras de aproximadamente un (1) centímetro de grosor y colocar en una bandeja al sol por espacio de tres (3) horas, para que el dulce se impregne de ésta energía y se dore cada tira del futuro dulce.
Como no tenía tiempo, ya que el antojo llegó muy tarde, hice los dos primeros pasos y coloque todo en una olla con suficiente agua y media cucharadita de Bicarbonato de sodio, para quitar el amargo de la fruta verde.
Llevamos al fuego, dejar hervir por diez (10) minutos, retiramos, colamos y enfriamos con agua, para detener la cocción.
Mientras tanto, en otra olla, coloqué un litro y medio de agua, media panela de papelón, dos tazas de azúcar y media cucharadita de anís dulce en polvo, cuando empiece a hervir, bajamos la intensidad del fuego y colocamos la preparación anterior:
A este nivel, sólo necesitamos un poquito de paciencia...
A fuego medio, dejar que el líquido se vaya evaporado.
El proceso dura más o menos de una hora a una hora y media, hasta que vaya agarrando consistencia y un color más dorado.
No te asustes, el caramelo que se va formando va a envolver la fruta, que no va a permitir que se deshaga.
Vas a saber cuando esta listo, cuando revuelva con un cucharón de madera y vaya cayendo el liquido en forma de hilo suave.
Asimismo, la fruta tomará un color más dorado y apetitoso....
Sólo debes resistir la tentación, falta solo un paso adicional..!!
Solo debes colocar en envases de vidrio y dejar enfriar, colocar en la nevera por espacio de 2 horas...Y a disfrutar de un delicioso dulce criollo..!!
Antes de que se me olvide..!! Las proporciones son:
Por cada kilo de lechoza verde picada, son media panela de papelón, dos tazas de azúcar más un litro y medio de agua
Deseo que hayas disfrutado de esta receta y espero ver tus comentarios, si la hiciste, muéstrame como te quedó y si tienes un tips adicional, será muy bienvenido..!! Nos vemos...!!
@leticiapereira
Cámara: Huawei Y9
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Muchas gracias por el apoyo amigos..!!
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Muchas gracias por el apoyo queridos @mayvileros..!!
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Jajajajaja un Abrazo mi @crisangel..!!
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Aunque la primera foto me pareció plátanos acaramelados, cuando lo abrí la provocación llego a mis papilas. Buena explicación
Gracias..!! Voy intentar un dulce con plátanos..!! Y te digo..!! Bonito día..!!
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Desde niño digo que no me gusta el dulce de lechoza, pero mi madre lo disfruta mucho. Tal vez me anime después de ver esta receta!
Deseo de corazón, que tu mami disfrute el dulce..!! Reciban un abrazo..!! Si tienes dudas, no dudes en escribirme..!! Bonito día..!!
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Tiene una pinta deliciosa. No parece complicado de hacer y seguramente se podría hacer con otras frutas verdes, por ejemplo manzanas, no?
Un saludo 😊
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Me imagino que si, aunque con la manzana, me gustaría hacerla deshidratada..!! Un abrazo...!!
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Pensando, debido a la textura, sería bueno colocar las tiras de la fruta cuando el caramelo esté en punto de ebullición, pero aún en estado líquido, para que ablande por dentro y quede acaramelado por fuera...
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Gracias por compartir, que bonitos recuerdos me trae el dulce de lechoza, Saludos
Gracias a ti @arnaldooropeza por tu comentario y saber que te trae gratos recuerdos..!! Bonito día..!!
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Gracias mis queridos @mosqueteros..!!
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