... zucchine che passione!
Ieri sono andata a trovare mio zio, un vero patito del km0... che invidia!
Oltre a coste e melanzane ecco cosa ho rimediato...
Zucchine trombetta!
Una qualità mia vista!
Si tratta di una varietà insolita detta “trombetta di Albenga”, una versione più delicata della nostra classica zucchina.
A seconda del punto di maturazione può essere consumata come una zucca o come una zucchina: preferita come zucchina si lascia crescere 20-30 cm e la buccia resta color verde chiaro...oppure fino a 1 metro per consumarla più che altro nelle zuppe e la buccia diventerà più gialla.
I semi si trovano solo nella parte larga facilitando l’uso in cucina.
Sapete perché non è diffusa?
Perché la buccia chiara di questo ortaggio, tipico della Liguria appunto, si segna facilmente e quindi rendendo più difficile la conservazione non risulta essere “attrattiva” sui banchi del supermercato!
Ma noi l’abbiamo mangiata al forno e in polpetta ed è risultata davvero molto gustosa!
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Effettivamente non l'avevo mai vista questa zucchina, davvero particolare, oggi ne ho imparata una nuova, mandiamo il nostro comando preferito, non si sa mai che funzioni.... !BEER
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