TARHANA ÇORBASI

Bu sabah canım çok tarhana çorbası çekti. :)

Bugün sizlere Türkiye'nin sabahlarının vazgeçilmezi yöresel bir lezzet olan tarhanadan bahsedeceğim.Tarhana çorbası sağlık açısından çok faydalı bir yemek türüdür.Sabahları ve akşamları hatta öğlen bile yiyebileceğiniz bir lezzet diyebilirim.

Tarhana çorbası yıldan yıla yapılır.Peki içinde neler var bunları da sizlere söyleyeceğim.

*yapım aşaması:

Tarhana'nın içinde kaynatılıp ezilmiş nohut belirli miktarda yapacağınız tarhananın miktarına göre domates kırmızı biber yoğurt ve un vardır.

Domates ve kırmızı biber köy ocağı varsa köy ocağında yoksa tüplü doğal gazlı ocakta pişirilir süzgeçten geçirilir.Dediğim gibi nohutlar haşlanır ezilir daha sonra 5 kilo gram un ile yoğurt ve diğer karışımlar dökülerek yoğurulur el ile.

daha sonra kabarması beklenir kabardıktan sonra avuç içi kadar top halinde bölünerek güneş görecek bir yerde çarşaf üzerine serilir ve kurutulur.Kuruyan tarhana el ile yada makine yardımıyla kum tanesi olacak şekilde öğütülür.

İşlem bu kadar yapın yiyin lezzeti görün, Türkiye yöresel yemek bakımından çok gelişmiş bir ülkedir. Türkiye'ye gelin bu lezzetleri tadın derim ben.

Teşekkürler.

Thank you.