Conoce un poco acerca de la bebiba mas vitalizadora de todas. EL CAFE

En Venezuela las personas de la ciudad critican su precio para el consumo, y esto es porque no conocen el fuerte procedimiento que conlleva a tener café de calidad, café premium como lo catalogan muchos.

La plantación.
En un primer lugar tenemos la plantación para esto se crea un germinadero, que luego es trasplantado a un pequeña bolsa plástica hasta conseguir por lo menos 50 cm de altura para así proceder a trasplantar en la tierra. Para poder cosechar esta planta por lo menos se debe esperar 3 años para que cresca lo sufiente como para cultivar, durante este periodo de tiempo se debe de aplicar distintos tipos de abono y algunos fungicidas, así como también mantener limpio el terreno, ya que existen algunas hiervas malas que impiden el crecimiento de la planta hasta que esta muere.

La cosecha.
la cosecha consiste en recolectar solo el granito que este maduro, según el tipo de café será el color, algunos son amarillos y otros rojo, esto se debe a que en un arbol de cafe su gramo se madura por partes, Los agricultores realizan este tecnica con precaución de no tumbar las hojas del árbol o no partir el árbol.

Despulpado.
Esto consiste que quitar la primera capa de piel café osea la concha ya sea roja o amarilla, para esto se coloca en una maquinaria llamada espulpadora y lavar el que ya esta pelado de una ves para quitar una pequeña baba del grano.

Secado.
En tiempos anteriores el café en las fincas se secaba en los patios de las casas para mayor calidad, el sol era mas constantes en tiempo de cosecha, en los últimos 20 años o mas las personas que cuentan con un mayor recurso han optado crear grandes secadoras de café ya sea propulsada por gas o gasolina, que consiste en un gran cabina sea de hierro o cemento donde se meten los granos de café para obtener así el café pergamino, exiten también pequeños presecados que son mas económicos para el caficultor y en el se debe menear el café manualmente con una pala mientras este se va secando poco a poco.

La trilla.
Se le denomina así al proceso que consiste en quitar la segunda capa de piel del grano de café cuando este ya este en forma pergamino o color beige . Se coloca todos los granos en una maquina llamada trilladora que quita todo la piel a este hasta dejarlo en un grano de color verde.

Tostador
Luego de trillar se lleva al tostador, este es un horno denominado tambien torrefactora que tosta todos los granos hasta quedar marrón oscuro.

El molino.
Después de tostar y enfriar se lleva al molino para pulverizar el grano y así obtener el café en polvo que todos conocemos.

Luego de esto viene el proceso de empaquetado y su distribución.

Me despido de este post no sin antes recordarte que sin importar que digan los otros paises el mejor café se produce en Venezuela.

Por: @roddary