World of cuisine / Cottage cheese cake a'la my mother

Cottage cheese cake with strawberry sauce

My old favorite. Nobody can bake more than my mother, but really ... I do not. It's never like her, but it's also divine. I have to try, though, according to my kids, it's almost like Mom's cookie. Sprinkled with vanilla powder, sprinkled with fruit sauce, anything can come :-)

Ingredients:

25 dkg waxed, 50 dkg low fat chicken, 20 dkg butter, 3 eggs, 10-15 dkg powdered sugar, 5 dl sour cream, 1 mocha spoonful of grated lemon peel, 2 bags of vanilla sugar, a pinch of salt.

The broad spice is cooked in boiling salted water and rinsed with warm water and kept warm. Meanwhile, we break the cowberry with a fork or sieve. Mix the sour cream with egg yolks, salt, sugar, vanilla sugar, grated lemon peel and 6 dextrose melted but no hot butter. Then mix the cottage cheese and egg whites with hard foam. Finally, pour the cooked noodles and put it all over into the crumbs with the crumbs. Apply the remaining melted butter. Preheated to hot oven, fry well on red. We cut it with cinnamon, sprinkled with vanilla sugar, but I made a strawberry sauce next to it, but we can make any kind of dressing with any little fruit from the tree.

Vargabéles, eper mártással

Régi kedvencem. Anyukámnál jobban senki nem tudja megsütni, de tényleg…én sem. Soha nem olyan mint az övé, de azért ez is isteni. Muszáj próbálkozni , bár a gyerekeim szerint már majdnem olyan mint a mama sütije. Forrón, vaniliás porcukorral megszórva, gyümölcs mártással, bármikot jöhet:-)

Hozzávalók:

25 dkg szélesmetélt, 50 dkg zsírszegény tehéntúró, 20 dkg vaj, 3 db tojás, 10-15 dkg porcukor ízlés szerint, 5 dl tejföl, 1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só.

A szélesmetéltet forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd meleg vízzel leöblítjük, és melegen tartjuk. Közben a tehéntúrót villával vagy szitán áttörjük. A tejfölt összekeverjük a tojások sárgáival, a sóval, a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és 6 dekányi olvasztott, de már nem forró vajjal. Ezután belekeverjük a túrót és a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Végül beleforgatjuk a főtt tésztát, és az egészet belesimítjuk a morzsával megszórt tepsibe. A megmaradt olvasztott vajjal bekenjük. Előmelegített, forró sütőbe tolva, szép pirosra megsütjük. Kockákra vágva, vaníliás cukorral megszórva kínáljuk , de én készítettem mellé egy kis eper mártást, de bármilyen gyümölcsből kevés nyírfa cukor hozzáadásával csinálhatunk bármilyen öntetet.