Shredded beef with potato mash and vegetable sauce🍽- Rozdrobniona wołowina z puree ziemniaczanym i sosem warzywnym🍽

Wholesome meal for awesome steemit community☺️💓
Mashed potato is my comfort food and mixed with beef taste even better!

I often use low fat coconut milk to replace water. It adds more flavor.

I blend half of the cooked veggies to create sauce like consistency. No need for flour!

Ingredients for 4 portions
800g lean beef ( I use topside, about 4g fat/100g )
1 teaspoon paprika or smoked paprika
0.5 teaspoon nutmeg
1tsp italian herbs or oregano
0.5 teaspoon black pepper
0.5 teaspoon salt
350ml beef or veg stock or water
30g tomato paste
45ml balsamic vinegar

• any vegetable you desire:
  100g celeriac
  150g Mushrooms
  150g carrots
  200g Onion
  3 garlic cloves, minces

+600g potatoes
50g low fat natural yogurt or Philadelphia
1 garlic clove minced

Instructions
1.Chop beef in large, about 100g pieces and mix with spices, salt , pepper and balsamic vinegar. Set aside until you complete the next step.

2.Cut all vegetables in medium size pieces and thinly slice the onion. Use separate pot for potatoes.

3.In medium, non stick pan add a little water and fry onions till just about soft. Add meat,garlic and cook for extra 5 min just until meat will change colour.

4.Add stock, chopped vegetables (not potatoes) and tomato paste,mix and cook covered with the lid on very low for about 2.5-3hours.

5.In the meantime cook potatoes in slightly salted water. When cooked, mash or blend with yogurt and garlic, season with salt and pepper to taste.

6.Once the meat is cooked, remove from the pot and transfer to a cutting board to cool slightly. Blend leftover vegetable mixture to create a sauce without adding any flour!

7.Using two forks, pull the beef apart until it is all shredded.

Serve with mashed potatoes or bread.

Macros per 1 portion
Calories 458
Carbs 42g
Fat 9g
Protein 51g
Fiber 5g
Enjoy your meal😋😉

.....Polish Translation.....
Zdrowy posiłek dla niesamowitej społeczności steemit☺️💓
Puree ziemniaczane jest moim komfortowym jedzeniem i jeszcze lepiej łączy się z smakiem wołowiny!

Często używam niskotłuszczowego mleka kokosowego zamiast wody. Dodaje ono więcej smaku.

Połowę gotowanych warzyw “blenduje”, aby uzyskać konsystencję podobną do sosu. Nie potrzeba mąki!

Składniki na 4 porcje
800 g chudej wołowiny w kawalkach, około 4 g tłuszczu / 100 g)
1 łyżeczka papryki lub wędzonej papryki
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka włoskich ziół lub oregano
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki soli
350 ml wywaru z wołowiny lub warzyw lub wody
30g koncentratu pomidorowego
45 ml octu balsamicznego

• dowolne warzywa:
  100 g selera
  150g Grzybów
  150g marchwi
  200g cebuli
  3 ząbki czosnku, mielone

• 600g ziemniaków
  50g jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu lub serka Filadelfia
  1 ząbek czosnku mielony

Instrukcje
1.Pokroj wołowinę na duże, około 100 g kawałki i wymieszaj z przyprawami, solą, pieprzem i octem balsamicznym. Odłóż na bok, aż wykonasz następny krok.

2.Wszystkie warzywa pokroić na średnie kawałki i pokroić cebulę w cienkie plasterki. Użyj osobnego garnka na ziemniaki.

3.Na średniej, nieprzywierającej patelni dodaj trochę wody i smaż cebulę, aż będzie prawie miękka. Dodaj mięso, czosnek i gotuj przez dodatkowe 5 minut, aż mięso zmieni kolor.

4.Dodaj wywar, posiekane warzywa (nie ziemniaki) i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj pod przykryciem na bardzo malym ogniu przez około 2,5-3 godziny.

5.W międzyczasie ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu zmiksuj. Mozna zmiksowac z jogurtem i czosnkiem, dopraw solą i pieprzem do smaku.

6.Po ugotowaniu mięsa wyjmij z garnka i przenieś na deskę do krojenia, aby lekko ostygło. Zmiksuj troche warzyw, aby stworzyć sos bez dodatku mąki!

7.Używając dwóch widelców, rozdrabniamy wołowinę na wszystkie strzepy😁

Podawać z ziemniakami lub chlebem.

Makra na 1 porcję
Kalorie 458
Węglowodany 42g
Tłuszcz 9g
Białko 51g
Błonnik 5g

Smacznego😋😉