Las vides son más tolerantes a la sequía de lo que se pensaba
Cuando se los lleva al límite, las plantas sobreviven
La última palabra sobre la vid es prometedora.
Durante más de una década de observación, las vides en Napa, California, y Burdeos, Francia, nunca alcanzaron los niveles letales de deshidratación por la sequía estacional, informan los investigadores en línea el 31 de enero en Science Advances . El ecofisiólogo de plantas Guillaume Charrier, del Instituto Nacional Francés de Investigación Agrícola en París, y sus colegas han determinado qué tan resistentes son las plantas.
Las vides perdieron la mayor parte de sus hojas solo cuando su capacidad de circular agua y nutrientes se redujo en un 50 por ciento, debido a la menor presión de agua en sus tallos y raíces. Si bien las condiciones del campo nunca llevaron a presiones de agua tan bajas, el equipo encontró el umbral para la pérdida de hojas en las pruebas de invernadero.
Típicamente, cuando las plantas se deshidratan extremadamente y la presión del agua cae, pueden desarrollarse burbujas de aire en el xilema , tejido que transporta agua desde las raíces ( SN: 14/05/16, página 32 ). En las plantas, como en los humanos, una burbuja de aire, también conocida como embolia, puede ser fatal porque detiene el transporte de nutrientes y puede hacer que las hojas caigan.
El equipo utilizó una técnica similar a una tomografía computarizada para "mirar dentro de los tallos de las vides con rayos X sin cortar en ellos" y ver si se formaron las embolias, dice Charrier.
Las uvas sacrifican partes periféricas, como hojas, para preservar la presión del agua y evitar embolias fatales. Las diferentes variedades de vid, como Syrah y Garnacha, fueron todas resilientes, encontró el equipo.
"Antes, no entendíamos ... qué tan lejos podemos empujar estas plantas hasta que mueren", dice el coautor del estudio Paul Skinner, un científico de suelos y consultor de viñedos en Napa. Conocer la respuesta de la vid a la deshidratación podría ser crucial ya que las sequías se vuelven más severas con el cambio climático. Eso podría ayudar a los viñedos a conservar el agua con mejores estrategias de riego, y darles a los conocedores de vino algo para brindar.
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