Aku dan Indonesiaku

Obrolan disebuah kantor
Ibu A: Gemes kali la saya liat ikan-ikan di pasar
Ibu B: memangnya kenapa

Ibu A: banyak kaliii, segar-segar lagi
Ibu B: borong lah tadi ya?

Ibu A: iya lah, saya beli terus untuk persediaan 3-4. hari, bersihin abis tu masukkan dalam tuperware dan simpan di freezer kulkas
Ibu B: hmmm, dah aman lah tu untuk beberapa hari ni ya

Obrolan disebuah warung kampung
Ibu A: kok cuma segitu beli ikannya bu
Ibu B: ini juga lebih bu untuk hari ini kalau si Sulung gak pulang

Ibu A: ohhh masak pas-pasan aja ya
Ibu B: iya bu, anak-anak suka makan yang sekali masak aja

Ibu A: kalau udah dipanasin gak ada yang sentuh ya
Ibu B: begitulah biasanya bu

Ibu A: wahhh, repot juga ya setiap hari harus masak
Ibu B: iya sihhh, tapi mau bagaimana lagi

Obrolan disatu sudut desa
Ibu A: eh santai kali, udah masak belum?
Ibu B: udah, panasin punya kemarin aja

Ibu A: kemaren masak banyak ya?
Ibu B: gak juga, tapi memang udah di setel untuk dua hari makan

Ibu A: oh berarti masak betul-betulnya tiap 2 hari sekali ya?
Ibu B: iya

Ibu A: kenapa begitu?
Ibu B: malas lah tiap hari bersihin ikan

Obrolan disebuah grup wassap
Ibu A: hai jeng, pada masak apa ya hari ini?
Ibu B: Biasalahhh, yang simpel-simpel aja, yang penting makan
Ibu C: oh hari ini masak ini, ini , dan iniii ..seru lah pokoknya, mari mampir makan disini jeng
Ibu D: saya juga tadi sebelum ngantor sempat-sempatin masak dua lauk kesukaan anak-anak dan suami
Ibu E: Kalau saya sih, jam istirahat kantor nanti terus aja beli yang udah jadi diwarung makan, beres deh
Ibu A: ya ya ya, yang penting semua happy ya jeng

Begitulah beberapa obrolan yang sering terdengar dikalangan ibu-ibu seputaran aktivitas memasak mereka untuk keluarga.

Nah sahabat steemian, saya, anda, ataupun istri-istri anda ada diobrolan yang mana ya kira-kira? Ahhhggg nggak penting untuk dijawab 😁😁😁

Tapi yang penting untuk diketahui adalah beberapa hal berikut. Pertama, Indonesia adalah negara maritim yang ketersediaan ikan lautnya melimpah. Bukan hanya banyak, tapi bermacam-ragam jenisnya. Setiap hari tangkapan nelayan dibawa pulang dalam keadaan segar dan itu dengan mudah bisa kita dapatkan dipasar-pasar tradisional disekitar kita.

(sumber foto: @d4rius)

Kedua, ikan sebaiknya memang dikonsumsi dalam keadaan segar, tetapi itu bukan berarti tidak bisa disimpan. Ikan yang disimpan didalam freezer kulkas memang dapat dipertahankan kesegarannya, tetapi kandungan proteinnya tetap akan berkurang. Lama penyimpanan juga sebaiknya tidak melebihi 48 jam. Dan sebenarnya, perlu trik khusus untuk menyimpan ikan agar kesegarannya tahan lama.

Ketiga, sisa lauk atau makanan yang berlebihan biasanya akan dipanaskan supaya tidak basi. Hal ini boleh dilakukan tetapi sebaiknya hanya satu kali saja. Karena semakin sering makanan melalui proses pemanasan dan pendinginan maka semakin tinggi resiko timbulnya racun pada makanan. Pemanasan yang berulang akan merubah zat pada makanan menjadi karsinogenik yang dapat memicu timbulnya sel kanker. Proses pendinginannya kembali setelah pemanasan pula akan membuat bakteri mudah berkembangbiak.

Keempat, mau setiap hari beli makanan jadi diwarung makan? atau ditempat-tempat khusus jual lauk yang lagi trend sekarang ini? SBD nya banyak ya hihihiii...Boleh-boleh saja, tapi apa nggak penasaran dengan "prossesing"nya? Apa pernah liat dapurnya bagaimana? Pernah liat nyuci dan bersihkan bahannya seperti apa? Huhuhu .. main yakin ajja yahhh 😁😁😁

Nah sahabat, itu dia sedikit cerita yang ingin saya bagikan. Semoga bermanfaat ya.

Salam Steemit, Salam Sehat
28 April 2018
@ijas.jaswar