Обычно жарится.
Да я и не ношу в тех количествах, чтоб её пришлось бы много перерабатывать. На раз поесть и всё. Знаю, что многие рыбаки местные набивают морозилки.
Недавно один такой говорил, что 4 дня за карасём ездил, и каждый раз килограмм по 10 привозил. Мне столько не надо.