ဆီးသီး (ဇီးသီး)

ယခုလိုမိုးေႏွာင္းေဆာင္းကူးကာလမွာ လွိုင္လွိုင္ေပါတဲ့ဆီးသီးေတြကိုျမင္ရေတာ့ ငယ္ငယ္တုန္းက သင္ၾကားခဲ့ရတဲ့ အရီးသည္ ဆီးသီးပါလား ဟူေသာ ျမန္မာစာသင္ခန္းစာကို ျပန္သတိရမိတယ္ဗ်။ ဆီးသီးအစ အညာက လို႕ဆိုးရိုးရွိတဲ့အတုိင္း အေလ့က်ေပါက္ေလ့ရွိတဲ့ ဆီးပင္မ်ားကို ျမန္မာျပည္အလယ္ပိုင္း ေက်ာက္ပန္းေတာင္းနယ္တစ္ဝိုက္နဲ႕ ေျမလတ္ေဒသေတြမွာ ေပါေပါမ်ားမ်ား ေတြ႕ရႏို္င္ပါတယ္။ ပ်မ္းမွ်အားျဖင့္ ဆီးသီး အခ်ိဳနဲ႕ အခ်ဥ္ ဆိုပီး ၂ မ်ိဳးရွိပါတယ္။ သူတို႕ကေတာ့ ရာသီဥတုနဲ႕ ေနရာေဒသ ေရေျမကိုလိုက္ပီး အမ်ိဳးအစားကြဲပီးေပါက္ၾကပါတယ္။ ၾကားဖူးတဲ့အသီးေတြကေတာ့ ဇီးပဲေလွာ္ ဇီးခ်ိဳသီး အခ်ဥ္ဇီးသီး ၾကက္ဥဇီးသီး ဇီးပန္းသီး စသျဖင့္ ၾကားဖူးပါတယ္။ အရသာလဲကြဲျပားၾကပါတယ္ နာမည္မတူသလိုပါပဲ။

ကၽြန္ေတာ္တို႕ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ ဆီးသီး အခ်ဥ္ေရာ အခ်ိဳေရာကို အစိမး္စားၾကပါတယ္။ အပင္ကေနခူးစားတာေတြလဲရွိသလို ေၾကြပီးသားအသီးေတြကို သန္႕စင္ပီးစားတာလဲရွိပါတယ္။ ငယ္ငယ္တုန္းကလဲ အဲ့လိုပဲစားခဲ့တာပါ။ ဆီးသီးေတြေပါတဲ့အညာေတြမွာဆို ဆီးသီးေျခာက္ကို ဆီးခြဲစက္နဲ႕ခြဲပီး အခြံကို ယိုလုပ္တာတို႕ အမႈန္႕လုပ္တာတို႕ ေတာ္ဖီတို႕ ေဖ်ာ္ရည္တုိ႕လုပ္ၾကပါတယ္။ အေစ့ကိုက်ေတာ့ ေလာင္စာအျပင္သံုးလို႕ရပါတယ္။ အေစ့ထဲက အဆံေလးကိုက်ေတာ့ ေဆးေဖာ္တဲ့ေနရာမွာသံုးၾကပါတယ္။ အဆူးပါတဲ့ ဆီးကို္င္းေတြဆို ျခံကာဖို႕သံုးၾကတာလဲရွိပါတယ္။

 

က်န္းမာေရးအရၾကည့္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အသီးသာမက အရြက္ႏွင့္ပင္စည္အေခါက္ေတြကလည္း ေဆးဖက္ဝင္ပါတယ္။ဆီးသီးထဲမွာျမင့္မားစြာပါရွိတဲ့ phytonurientsu ဓါတ္တိုးဆန္႕က်င္ပစၥည္းအျဖစ္ အစြမ္းထက္ေစသလိုဗီတာမင္စီဓါတ္လည္း အလံုအေလာက္ပါရွိလို႕ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို တိုးတက္ျမင့္မားေစကာ အေအးမိ ႏွာေစး ေခ်ာင္းဆိုး စတဲ့ကူးဆက္ေရာဂါေတြကိုမျဖစ္ေစပါဘူး။ ကေလးငယ္ေတြ၊ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္္မိခင္ေလာင္းေတြ၊ နာတာရွည္ ဖ်ားနာသူေတြစားေပးသင့္ပါတယ္။

ခုလိုေဆာင္းရာသီအဝင္မွာ ပီးေတာ့ ေဆာင္းရာသီေရာက္တဲ့အခ်ိန္မွာ ေန႕တာတိုျပီး ညတာရွည္တဲ့အတြက္ ေန႕အလင္းေရာင္ ဆံုးရႈံးတာဟာ အစာစားလိုစိတ္ကို တိုးေစတယ္လို႕ စေကာ့တလန္ သူေတသီေတြက ေျပာထားပါတယ္။အစာစား လိုစိတ္ေပၚလို႕ စားတဲ့အခါ အဆီဓါတ္ လံုးဝမပါဘဲ ကယ္လိုရီလံုေလာက္တဲ့ ဆီးသီး လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ဦးစားေပး စားသံုးသင့္ပါတယ္။

အားလံုးပဲ ဆီးသီးရဲ႕အက်ိဳးေက်းဇူးေလးေတြကို အနည္းငယ္ပဲျဖစ္ျဖစ္ ဗဟုသုတရမယ္ဆို ေက်နပ္ပါတယ္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ဗ်။

by caesarsupaimin

MSC- 025

photo by google search