"이 맛있는 케랄라 치킨 로스트 레시피로 저녁 식사에 양념을 더하세요"

케랄라 치킨 로스트(Kerala Chicken Roast)는 인도 남부 지역의 매콤하고 풍미 가득한 요리입니다. 뼈가 있는 닭고기 조각을 향신료 혼합물에 재운 다음 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 이 요리는 찐 쌀, 파라타 또는 난 빵과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 기사에서는 집에서 케랄라 치킨 로스트를 만드는 단계별 레시피를 제공합니다.

재료:

양념장:

2파운드의 뼈가 있는 치킨 조각
생강-마늘 페이스트 2큰술
레몬즙 2큰술
고춧가루 1큰술
강황 1티스푼
맛볼 소금
마살라:

식물성 기름 3큰술
잘게 썬 큰 양파 1개
잘게 썬 녹색 고추 2개
생강-마늘 페이스트 1큰술
커민 씨앗 1티스푼
회향 씨앗 1티스푼
고수 가루 1티스푼
1/2 tsp 카이엔 고추
후추 1/2티스푼
1/2 tsp 가람 마살라
맛볼 소금
지도:

양념장:

큰 그릇에 생강-마늘 페이스트, 레몬즙, 고춧가루, 강황, 소금을 함께 섞습니다.
그릇에 닭고기 조각을 넣고 버무려 마리네이드를 입힙니다.
비닐 랩으로 그릇을 덮고 최소 1시간, 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.
마살라:

큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 중불로 가열합니다.
다진 양파와 청고추를 팬에 넣고 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5~7분 동안 볶습니다.
생강-마늘 페이스트를 넣고 1분 더 끓입니다.
커민 씨, 회향 씨, 고수 가루, 카이엔 고추, 검은 후추, 가람 마살라를 팬에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
2-3분 동안 또는 향신료의 향이 날 때까지 요리합니다.
재운 닭 조각을 팬에 넣고 가끔 뒤집어가며 10-15분 동안 또는 닭고기의 모든 면이 갈색으로 변하고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
소금으로 맛을 낸다.
봉사하려면:

케랄라 치킨 로스트를 서빙 접시에 옮깁니다.
원하는 경우 신선한 실란트로 또는 카레 잎으로 장식합니다.
찐 쌀, 파라타 또는 난 빵과 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
이 케랄라 치킨 로스트 레시피는 매콤하고 풍미 있는 요리를 좋아하는 사람에게 완벽합니다. 향신료와 바삭바삭한 치킨의 조화는 만족스럽고 맛있는 식사를 만들어 군중을 기쁘게 할 것입니다. 즐기다!