[쿡스팀] 레몬청 만들기, 레몬에이드를 해먹을테닷!!

연일 폭염입니다.
이럴 때는 시원하고 달달한 레몬에이드 한잔하고 싶어져요
그래서...

오늘은 온 가족이 모여 레몬청을 만들었습니다.
집안에 레몬 냄새가 가득차서 기분도 좋아지지요 ^^

자 만드는 법을 알아볼까요?

1. 레몬청 유리병 소독하기

유리병을 물에 넣고 끓여줍니다. 보글보글 끓으면 유리병을 뱅글뱅글 돌려서 깨끗하게 소독!!

2. 레몬 1차세척 - 굵은소금으로 닦기

레몬청은 레몬을 깨끗이 닦는 일이 80%를 차지한다고 할 만큼 중요합니다. 그래서 일차로 소금으로 박박 문질러줍니다

레몬껍질을 벗기는건지 내 손바닥을 벗기는건지.. ㅠㅠ
그래도 박박 문질러야합니다.
그리고는 물로 한번 씻어내구요~ 레몬이 뽀드득뽀드득 해졌네요 ^^

3. 2차소독-베이킹파우더로 닦아내기

베이킹파우더를 뿌려서 문질러줍니다. 이건 부드러우니까 손바닥이 안 아파요. ㅎ

4. 베이킹파우더 세척 후 물붓고 5분기다리기

5분동안 물에 담가둡니다. 레몬껍질 속 유해성분이랑 불순물이 제거되는 과정이랍니다.

담가뒀다가 시간되면 흐르는 물로 세척을해주세요~

5. 끓는 물에 레몬 살짝 데치기

살짝 데쳐주면됩니다. 끓는 물에 넣어서 데구르 굴리고 꺼내시면되요~
표면에 코팅된 왁스를 제거하는 과정이랍니다.

6. 레몬 슬라이스

얇게 잘 썰어줘야죠. 양쪽 꼭지는 잘라내주세요.
쓰다네요~

7. 레몬씨빼기

레몬씨는 아이들이랑 같이 빼면 재미있어요.
이 때 레몬먹기 가위바위보!!
전 레몬 좋아해서 잘 씹어먹는데 와이프랑 아들은 부르르 떨어요 ㅋㅋㅋ 재밌다~

8. 레몬슬라이스 설탕에 재우기

소독한 병에 설탕을 우선 깔고 그다음에 레몬한겹 설탕한겹 차근차근 쌓아올립니다.
아들이 나보다 야무지게 잘하네 ^^

마지막에는 설탕을 듬뿍올려주면 끝.
설탕으로 잘 마무리를 해줘야 곰팡이가 안생긴대요.

짜잔~ 완성!!

중간에 백설탕 떨어져서 흑설탕으로 했더니 색깔이 ㅋ
가운데는 아들이 양옆은 내가 ~ 아들이 훨씬 잘했네 ^^

이제 삼일 후면 시원한 레몬에이드를 맛볼 수 있다.
탄산가스를 살까? 귀찮은데 탄산수를 살까? ㅋㅋ
어쨌든 이제 시원한 음료로 여름을 나렵니다 ~

아침부터 바쁘게 움직였더니 새벽1시가 되서 포스팅을 하게 되었네요...
이제 자야지 ~ 졸려~~

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사진은 무음카메라 "마카롱캠"으로 촬영했습니다.