[충주 / 수안보 꿩요리 맛집] 진풍가든 : 꿩 샤브샤브를 코스 요리로 즐길 수 있는 곳

@pandafam 의 맛집 포스팅 : 충주 수안보 진풍가든

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판다 군입니다.
오늘은 좀 특이한 음식을 포스팅해드릴까 합니다.
많은 분들한테 생소할 수 있는 꿩요리 인데요,
충주 수안보 지역의 대표적인 음식이죠.

맛이 궁금하시다고요?
자, 그럼 포스팅을 시작해보도록 할까요?

상호명 : 진풍가든
주소 : 충북 충주시 살미면 세성로 64 / 세성리 254-3 (지번)
전화 : 043-851-0771
영업시간 : 매일 12:00 ~ 21:30

어린 시절을 충주에서 보내 수많은 꿩요리 점에 가봤지만,
진풍가든의 꿩요리가 가장 맛있고 담백하더군요.
이용하실 분들은 참고해주세요.

위에서 알려준 주소를 찍고 가시다 저 간판을 발견하시면,

요렇게 주차하시고 들어가시면 됩니다.
판다 가족은 식사시간을 피해가서인지 손님이 저희밖에 없었어요. 흐흐.
나이스타이밍.

메뉴입니다. 고민할 필요 없어요. 꿩샤브샤브로 주문하시면 됩니다.
진풍가든의 꿩요리는 다른 꿩요리 집과는 다르게 주문과 동시에 꿩을 잡아 조리가 시작된답니다.
그래서 방문 30분 전에 예약해야 기다림 없이 신선한 꿩요리를 맛보실 수 있어요.
전화번호는 043-851-0771 이니, 가실 분들은 꼭 전화로 미리 예약하고 가시면 됩니다.

저희는 예약을 하고 가서 테이블 셋팅이 되어 있더군요. 기본 찬들 부터 살펴보죠.

김치와 깍두기. 매콤한 맛이 좋습니다. 나중에 꿩탕 라면과 함께 먹으면 기가 막힙니다.

나물류. 충주지역은 나물무침이 정말 맛있는듯.

버섯과 도라지 무침.

그리고 반찬 중 시그니처라 할 수 있는
돼지감자 조림(진짜 존맛입니다)과 시원한 맛이 일품인 물김치.

샤브샤브를 살펴보죠. 꿩닭가슴살과 간, 그리고 염통입니다.

갓 잡은 녀석이라 신선하군요.
수안보 지역엔 정말 많은 꿩요리 전문점들이 있죠.
꿩요리를 회로도 먹을 수 있는 곳이 있다는데,
전 개인적으로 고기를 익혀먹는 것이 좋습니다.

각종 버섯과 함께 데쳐 먹으면 됩니다.
당근 조각의 디테일이 살아있군요.

샤브샤브 육수입니다. 대파, 생강, 무우가 들어있습니다.
먹다보면 생강향이 강해지면서 짭쪼름한 생강차를 마시는듯한 느낌?
특이나 지금같은 겨울철에 최고입니다.

버섯부터 올려주고 익혀줍니다.

벌써 닭가슴살 하나가 익었군요. 바로 먹습니다.

위에서 말한 돼지감자 간장 절임.
식감이 아삭아삭 거리면서 뭐라 할까?
달짝지근한 감칠맛이 온 입안을 감쌉니다.

꿩고기 대량 투입. 이제 마구 먹어보도록 하죠.

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음식은 눈으로 봐야 제 맛이죠.
영상으로 꿩고기가 익어가는 모습을 직접 보시죠.

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자, 아~ 해보세요. 꿩고기 한조각 들어갑니다.

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보글보글 맛있게 익어가고 있는 꿩샤브샤브.

요렇게 깍두기랑도 같이 먹어보죠.

와사비 간장에 찍어 한 입 먹어봅니다.
으음~ 존맛.

버섯과도 함께 먹습니다. 격하게 맛있습니다.

2번 선수인 꿩만두 등장.

요렇게 간장에 찍어서 한 입.
일반 만두보다 훨씬 담백한 느낌입니다.

꿩부추 잡채볶음 등장.
계란을 살짝 입힌 꿩고기를 부추와 후추, 소금간으로 볶아준 듯 합니다.
짭쪼름하니 매우 맛있습니다.
진풍가든 코스요리 중 개인적으로 탑이라 생각되는 요리입니다.

꽃빵이 없는게 좀 아쉽긴 하군요. 꽃빵만 있음 완벽한데...

자, 한입 같이 해보시죠. 아~~~

부추잡채 먹다 갑자기 샤브샤브 한입.

다시 부추잡채. 진짜 맛있습니다. 최고.

아까 샤브샤브에 넣어뒀던 간 입니다.
꿩의 내장부분은 푹 익혀드셔야 좋습니다.

마찬가지로 염통도 푹 익혀드시길 바랍니다.

꿩 탕수육 등장.
일반 탕수육의 양념을 생각하시면 안됩니다.
다소 심심하지만 고단백의 맛을 느낄 수 있는 건강한(?) 맛.

한낱 탕수육이지만, 후식인 사과에서조차 주인장님의 정성을 느낄 수 있습니다.
(아까워서 어떻게 먹나...)

뭔가 꿩스러운 모습의 사과 작품.
그러고 보니 탕수육 놓인 모습도 뭔가 꿩스럽네요.

암튼 먹어보도록 하죠.

한입. 냠.

브로콜리와 함께 다시 한입. 앙.
다소 심심한 맛이라 전 간장에 찍어 먹습니다.
(브로콜리 너마저 맛있으면 어떡하니...)

디테일샷. 튀김옷이 두껍지 않아 좋습니다.

드디어 라스트를 향해가고 있는 꿩코스요리.
꿩 매운탕의 등장입니다. 흔히 꿩탕이라고 하는 요리입니다.
꿩 뼈와 된장으로 육수를 내는 탕이죠.

요런 수제비가 들어있습니다.

보글보글 끓기 시작하면,

이렇게 수제비가 익어서 떠오릅니다.
사정없이 건져서 먹어줍니다.

감자도 듬뿍 들어있습니다.
포스팅을 하고 있는 지금 이 순간에도 입맛을 다지게 되네요.
판다 양이 사랑하는 감자.

양이 다소 부족한 듯 하여, 라면 사리를 시켜봅니다.
탕에 라면사리가 빠지면 섭하죠.

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꿩탕의 영상.
보글보글~ 맛있게 익어가는 소리.

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한입 하고 가세유~~

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쫄깃한 수제비 한 입. 앙~

라면이 익어가고 있습니다.
난 널 기다릴 수 없단다. 라면아...

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여러 분도 한 입 아시죠?? ㅋㅋㅋ 앙~

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라면은 역시 진리이자 사랑입니다.
넌 날 배신하지 않아.

입맛자극용 근접샷 사진 한 장. 투우척

마무리는 계피향 가득한 수정과.

암튼 모든 음식이 담백하니 깔끔해서 좋았습니다.
손님들 대접할 때도 고급지니 안성맞춤일 듯.

다 먹고 본가에 와 TV를 트니 복면가왕 을 하고 있군요.
하필 꿩이 나오고 있네요 ㅋㅋㅋ
미안해... 꿩아... 넌 너무 맛있었어...

본가에서의 휴식을 뒤로 한채 서울로 돌아오는 길에 보인 크리스마스트리입니다.

크리스마스 끝난지는 한참 되었지만,
돌아오는 주말 (3일만 더 버티자구요!!!)
여러분도 가족과 함께 행복한 시간 보내시길 바라겠습니다.

그럼 저희 판다 부부는 다음에 더욱 유용한 정보를 가지고 여러분들을 찾아뵙도록 하겠습니다.
감사합니다.

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