[먹스팀] 부산대 호호돈까스 - 돈가스의 정석

주소 - 부산광역시 금정구 금강로 277

어제는 부산대학교 앞 호호돈까스에 다녀왔습니다.(상호명 돈까스를 제외하고는 표준어인 돈가스를 쓰겠습니다.)

예전에 부산맛집 포스팅(https://pgr21.com/?b=8&n=74481)을 보고 방문했었는데 좋은 기억이 있어 다시 방문하게 되었습니다.

저기 부산맛집 포스팅에선 호호돈까스를 이렇게 표현하고 있습니다.

*호호돈까스
한국식 양분식이라면 이정도는 되야 합니다.
매일 직접 만든 소스가 약간 매콤하여 텁텁함을 가리는 느낌입니다.
밀가루 반죽도 독특하여 느끼하지 않습니다. 단단한 튀김옷.
에피타이저로 나오는 스프는 직접 만든 스프로, 땅콩을 직접 갈아 넣어 그런지 고소합니다.
장인정신이라 해야할까요. 노력이 와닿는 맛집입니다.

이집은 옛날 경양식 돈가스집처럼 스프를 제공하고, 돈가스를 제공합니다.

이집의 주력메뉴는 '마늘 돈가스'입니다. 학교 앞인 만큼 6500원이란 좋은 가격에 판매하고 있습니다.

저희는 '마늘 돈가스'와 '함박스테이크'(7500원)를 시켰습니다.

처음에 제공하는 스프는 땅콩으로 직접 만들어 독특한 맛을 냅니다.

살짝 후추를 치고 먹으면 전채요리로 부족함이 없습니다.

그렇게 스프를 비우고나면 메인요리인 돈가스와 밥, 국이 나옵니다.

저기 돈가스 위에 뿌려진 것은 마늘입니다. 돈가스의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.

마늘을 직접 잘라서 튀긴다고합니다. 튀겼음에도 불구하고 전혀 타지 않은 것을 볼 때 기름이 깨끗한 것을 알 수 있습니다.

이 집 돈가스의 장점은 '밀도'입니다. 고기가 밀도가 높습니다. 이는 씹는 맛을 극대화 시켜줍니다.

함박스테이크 역시 밀도높은 고기로 만들었습니다.

돈가스의 튀김옷 역시 적당한 두께로, 소스를 머금었음에도 불구하고 무너지지 않습니다.

소스도 적당합니다.

이곳처럼 모든게 평균 이상이면서 이렇게 착한 가격에 판매하는 곳은 학교 앞에서도 몇개 없다고 생각합니다.

물론 이 곳은 일부러 찾아 올 정도(미슐랭 3스타?)의 맛집은 아닙니다.

하지만 혼자 부산대학교 앞에 방문하게 된다면 저렴하게 한끼를 해결하는데 부족함이 없을 것이라 생각합니다.

부산대 앞에서 기본기에 충실한 경양식 돈가스를 찾으신다면 이곳을 추천해드립니다.

LarraBee MukPoint - 3점
(LarraBee MukPoint는 1~5점으로 구성되며 3점은 근방에 방문시 들릴만한 정도에 해당합니다)