김치 3종 만들기 with 저녁 고기 반찬 ★

happadai (64)in #muksteem • 7 years ago

@dayul님께서 만들어주신 대문입니다. 오늘은 김치 부자가 된 상태이므로 핑크 고래와 함께 합니다. 예쁘게 만들어주셔서 정말 감사합니다.

안녕하세요. 흐압빠다이입니다.

지난 주말에 집에서는 대란이 일어났었습니다.

김치 3종 세트 만들기 돌입을 했어요!!
식구들이 모두 김치를 좋아하기 때문에.. (그리고 특히 아부지가 한번에!! 엄청한 양을 드십니다..한번에..)
그래서 이번에는 김치 만들기를 돌입하기로 했습니다.

밑재료 만들기 돌입!!
제 담당은 양파 까기와 마늘 까기 입니다.

일단 양파를 까다가.. 눈물을 한 바가지 흘렸습니다.

그래도 완료!! :) 그리고 ...마늘 까기는 처음 한두개 하다가 너무 힘들어서 인터넷을 찾아봤습니다.
그런데 획기적인 방법이!!

물속에다 넣어놓고 불리면 손으로도 쉽게 깔 수 있더라구요!!

생각보다 수월하게 마늘까기 까지 완성 :)

이렇게 오이 자르기와 부추, 실파 다듬기, 양파 마늘 밑재료 준비와 완성이 되었습니다 ★

오이 김치와 부추 김치 파김치 세가지를 만들기로 했습니다.
여기서 잠깐!! 종류는 세가지 김치이지만 양념장은 모두가 같습니다...하하하하

[양념장]

재료:
원래는 물김치를 하려고 보리를 삶았었는데.. 안하게 되어서 그 보리를 믹서기에 갈아서 넣어주었고, 고추, 마늘(한주먹), 생강,양파, 매실액, 새우젓, 소금, 배 등이 들어갔습니다.

일정량을 덜어서 소금에 먼저 절여줍니다. 원래는 썰어서 하고 싶었지만.. 아부지께서는 절대로 썰면 안된다며... 그냥 본래의 길이로 진행!!

각종 양념장을 넣으며 버무립니다.
만들고 나서보니 너무 짜서 설탕을 투하시켰습니다....

[부추김치는 이렇게!!]

오이 소박이도 마찬가지로..
(여기에는 김치 사용하고 남은 부추와, 당근,양파 등 채썰어서 다 함께 들어갔습니다 ^^)

새벽부터 고생 고생 끝에 만들어냅니다. 엄마랑 저는 매우 만족스러웠어요 !!
(3일이 지나 오늘 열어보니.. 풀들이 숨이 다 죽고 나니 1/3로 줄어들었더라구요.. 정말 많이 했다고 생각했는데 금방 없어질 것 같습니다.)

오늘은 지난 주말에 만든 김치와 함께 저녁은 기승전- 고기로 하였습니다.

김치와 고기만 있으면 밥 한 공기 비우는건.. 아주 시간 문제인거 아시죠?^^
버섯과 양파를 함께 넣어서 지글지글 구워봅니다~

살짝만 굽고 완성!!

만들어 놨던 김치와 각종 쌈과 고기로 오늘 저녁은 해결하였습니다 :)

또 다시 10문제..접시를 비워버렸지만...ㅋㅋㅋ 저는 특히 부추 김치가 생각보다 너무 맛있어서 놀랐습니다!!
아부지가 한번에 남들 집는거에 10배씩을...집으시는 경향이 있어서... 이렇게 대량으로 만들어 놓기로 결정을 하였지만.. 정작 제가 더 먹을 것 같은 기분이 들어요. :)

먹자마자 이렇게 포스팅을 하러 왔으니.. 이젠 설거지를 하러 가봐야겠습니다 !!
다들 맛있는 저녁 드셨죠? ^^ 오늘 하루도 무탈하셨길 바랍니다 ★ 좋은 밤 되세요~~