하연옥 냉면(진주냉면)

안녕하십니까? @greenswell 입니다.

지난 주말 갑자기 너무 너무 너무 뭘 먹고 싶었습니다.

그 음식은 바로 진주냉면.

진주냉면 하면 하연옥이죠.
(수도권에선 수원 박군자 진주냉면도 먹을 만 했습니다)

제가 거주하는 부산에도 하연옥 분점이 있으나. 맛이 영 별로여서 다시는 가지 않습니다.

비냉의 달콤 매콤 짭잘한 맛은 정말 본점을 따라 올 수가 없더군요..

미슐렝 별점 3점 받는 음식점은 아니지만 하연옥 진주냉면을 먹기 위한 여행을 출발했습니다.

진주까지 1시간 10분 걸려서 도착

여름철 주말 하연옥은 기본 40분이상 대기지만
지금은 겨울이라 대기 없이 바로 입장.

그래도 가게안은 사람들로 바글 바글

아무런 고민 할 필요없이

바로 주문 들어갑니다.

"아주머니 여기 비냉하나 육전하나요"

진주냉면 고명엔 육전이 기본으로 들어 갑니다만.

육전이 정말 맛있어서 육전만 따로 시켜줘야 합니다!!!

먼저 육전 등장~~

엄청 크게 보이지만 실제로 얇은 편이라 혼자 다 먹어도 부담이 없습니다.

육전과 함께 선지국도 함께 서비스로 나와요^^

딱 좋아요~~

일단 먼저 육전 부터 흡입... '역시 잘 왔어!' 기뻐서 눈물 날뻔...

(여기서 우둔살로 만든 육전을 먹어본 후 집에서 만들어 보았는데..

제가 만든 육전도 생각보다 맛있었습니다.

얇게 썰어논 우둔살에 부침 가루를 바르고.. 거기에 저는 파슬리를 뿌린 뒤 계란 노란자, 흰자를 잘 섞어 만든 계란옷을 얇게 입히고 올리브 유로 약한 불에 살짝 익혀내면 하연옥 육전 만큼 맛이 있습니다. 주의점은 계란 옷을 정말 얇게 입혀야 한다는 것 정도입니다.
한번 만들어서 드셔보세요..)

드디어 메인 디쉬 비냉등장 이 집 물냉도 맛있으나 진주냉면은 역시 비냉입니다.

달콤, 새콤, 짭짤, 매콤한 맛의 하모니....

거의 큼직한 육전하나 올려 먹으면..

와 정말 입에서 육전이랑 비냉이 손 잡고 난리 부르스를 춥니다.

그런데.. 생각보다 양이 많습니다.

하지만 단지 이거 하나 먹으려고 부산에서 왕복 3시간 거리를 달려왔기에...

죽을똥 살똥 먹어 줍니다.

정말 배터질 때까지 맞나게 먹습니다.

팔아주셔서 감사합니다.

먹고 난뒤 잘 걷지도 못합니다.

그래도 기분은 너무 좋았습니다.

가격 물냉-9000원
비냉-9500원
육전-19500원

기타 돈까스, 선지국밥, 육회등이 있습니다만 비냉 육전 콤비 강력 추천합니다.

주소 - 경상남도 진주시 진주대로 1317-20
영업시간 - 매일 10:00 ~ 20:30

• 혹시 배부르고 심심하신 분은 진양호 호수가에 차를 대어 놓고 산책 또는 전설의 진양호 동물원??? 방문하셔서 구경하셔도 좋습니다.