monday red: pimientos de Padron... EN/DE

Once in a while you get really nice colorcombinations in the kitchen and that was the same yesterday

We had guests over and for a small starter tapa I wanted to make Pimientos de Padron...

There is a saying about these peppers : „os pementos de Padrón, uns pican e outros non“ which actually signifies that of all these green peppers most are not really spicy, except for the 5% of sneaky ones that really have a kick to them.

Originally they come from Galicia, a region in the northwest of Spain but they are used as a tapa all over Portugal and Spain

You prepare them by cooking them in oil and once they are done you sprinkle course salt over them, really easy and very very tasty...

enjoy...

Ab und zu hat man in der Kuche wirklich coole farbenkombinationen und dies ist auch so eine...

Gesteren hatten wir geste zu besuch und als Entreé habe ich Pimientos de Padron gemacht...

Ein galicisches Sprichwort lautet: „Paprikas aus Padrón: Einige scharf, andere nicht.“ „os pementos de Padrón, uns pican e outros non“

In der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien im NordwestenSpaniens werden die paprika angebaut. Heut zu Tage ist das ein regionales Gericht etwas was sich in ganz Spanien und Portugal verbreitet hat.

Die Pimientos werden in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut, gans einfach aber super lecker.

guten apetit