健康への投資、プラントベース・ミールプラン、プラットフォーム

オーストラリア、ゴールドコースト在住の麻酔科医Dr Andrew Little、アンドリュー・リトル博士のエピソードがわかりやすいのでご紹介します。エピソードはgarden of veganというヴィーガンミールプランを提供するプラットフォームで配信されています。

同プラットフォームでのミールプランは、以下ルールに徹底して食事を用意しているとのこと。

●100％オーガニック認定成分のみ
●100%オイルフリー
●100%グルテンフリー
●ろ過した水で調理・調理
●100％植物性
●110％の美味しさ

オランダ、アムステルサムを拠点にしたPlant Bもミールプランを提供し一週間分の植物性の食事をリーズナブルな価格で毎週配っていますが、ここまでのルール設定はされていません。より利便性にフォーカスしています。（アムステルダマースの面倒くさがりは料理を毎日しないため）

以下、エピソードvol.1から

1. 植物だけの食事で生きていけるのか？
   要するに、植物を中心とした食生活で必要な栄養素はすべて摂れるのか、という疑問を持っていたのです。

アンドリュー博士は、私たちのほとんどすべての人と同じように、タンパク質には肉、カルシウムには牛乳が必要だと言われていました。
しかし、エビデンスに基づいた科学によって検証された結果、実際には、植物だけを食べていれば生きていけることがわかりました。タンパク質には肉が必要で、カルシウムには牛のミルクが必要ではありません。良いニュースは、あなただけが生き残るだけでなく、あなたが繁栄するということです

1. 人間の脳は生き延びるために肉を必要としていますが、肉がなくても生き延びることができるのでしょうか？

多くの研究とデータの批判的な分析の後、博士リトルは、これをバックアップするための科学がないことを発見しました。

1. 1. 未来の世代のために、この美しい地球を維持するためには、どのような食事があるのでしょうか？
      あなたはそれを推測した、全食植物ベースの食事。

博士アンドリューは、5-6年前からベジタリアンになり、その後、植物ベースの食事に移行し、今では3年以上植物ベースになっています。

彼は医療従事者としての旅路に沿って多くの障害物に直面していました。どこからたんぱく質を摂ればいいのか、B12や鉄分はどうすればいいのか...」というような疑問が出てきましたが、動物性食品を捨ててからは、今までにないほど充実した気分になったと言います。
アンドリュー博士は、毎日の決断が自分自身の健康、地球の健康、動物の健康のために役立っていることを共有することに力をもらいました。誤解を招くような情報や、世代を超えて受け継がれてきた信念のシステムのために、これまで彼が詳細に検討したり、疑問に思ったりしたことのなかった3つのことを、すべて話してくれました。

アンドリュー博士は、子供たちのことを考え、全食植物をベースにした食事が子供たちにとって健康的かどうかについて話してくれました。博士アンドリューは最初は懐疑的だったが、科学はすぐに彼が間違っていることを証明した。彼の研究により、肉から得られるものは何もない、植物から得られないものはないと信じるようになったのです。アンドリュー博士と妻のサラは、第一子となる子供を植物を中心とした食事で育て、今では順調に成長しています。発達の観点から、アンドリュー博士は、植物を食べることが彼と彼の家族にとって最善であると彼の心に手を置いて信じています。アンドリュー博士は、「...幅広い種類の果物や野菜を食べればいいのです...子供には絶対に安全です。彼の妻サラは妊娠中ずっと菜食主義者で、安産で健康な出産をし、栄養素が不足することはありませんでした。

だから、矛盾するメッセージを与えてそこにあるすべての健康専門家についてはどうでしょうか？我々は誰に耳を傾け、どのように我々はこれを信頼することができますか？

あなたが聞いたり、専門家から学んだことが必ずしも正しいとは限りません。

例えば、鉄とカルシウムの最高のソースの周りの神話。だから、多くの人々はまだまだ不足しているカルシウムのための鉄と牛のミルクのための肉を食べています。

博士アンドリューは、次の統計のいくつかを指摘した。

-鉄は世界で4番目に豊富なミネラルですが、まだ非常に多くの欠乏があります。
-オーストラリア人の26％がB12の低レベルを持っているが、人口のわずか2％が菜食主義者である。

-58％がビタミンDの低い不顕性レベルを持っています。
博士アンドリューは、私たちの将来のエピソードで議論される鉄とカルシウムの周りの詳細に入りません。

博士アンドリューとベニーは、両方の健康産業は、知識の不足のために健康の話題の周りに疑いのビットを作成することに同意し、社会的信念は、このように混乱とシャットダウンをもたらし、バイアスの意見が受け継がれています。誤解を招くような情報や矛盾する情報は、全人口の間で疑念を引き起こしており、その結果、アンドリュー博士のような個人が研究と証拠を自分の手に持っていくことになります。
アンドリュー博士は、彼の医学トレーニングでは栄養について何も教えてくれなかったことを認めていますが、それが彼に教えてくれたのは、科学や研究を批判的に分析する方法です。彼はあなたが信じたい科学を選択して選択することはできないと考えています。彼はまた、あなただけのエネルギーや石炭が地球を殺していると信じることはできないと述べ、動物農業はそうではないと述べています。

ソース、画像:
https://gardenofvegan.com.au/blogs/news/episode-1-dr-andrew-little-on-why-a-whole-food-plantbased-diet
https://plantb.nl/

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