Kuah Beulangong

Setiap daerah memiliki kandungan keistimewaan. Kandungan tersebut terkenal dengan khas dan gaya tersendiri yang telah diwariskan secara turun-temurun. Selanjutnya diterima secara baik oleh generasi setempat.

Salah satu ciri khas yang dimiliki oleh suatu daerah terlihat melalui makanan. Melalui jalinan kerja sama yang baik di antara warga setempat, terciptalah sebuah masakan yang dikenal dengan "Kuah Beulangong" yang berkomposisi daging lembu atau daging kambing. Masakan ini akan kita jumpai di daerah Aceh Besar. Setiap warga Aceh Besar yang hendak melaksanakan kenduri di rumahnya, satu atau dua Kuah Beulangong akan selalu setia hadir menemani.

Seakan sulit untuk melupakan rasa khas yang terkandung di dalam Kuah Beulangong. Hal tersebut sama sulitnya ketika seseorang berusaha untuk berjuang melupakan mantannya. Hal ini disebabkan oleh keahlian yang dimiliki juru masak Kuah Beulangong yang benar-benar premium. Mereka rela bercucuran keringat, demi meraih kepulan asap dengan rasa yang sempurna.

Setalah menempuh racikan khusus yang ditangani oleh tenaga ahli berpengalaman (Pang Beulangong), akhirnya masakan khas daerah Aceh Besar itu siap disajikan. Nah, satu hal yang membuat masakan ini menjadi istimewa karena "kebersamaan" yang terjalin antara kaum pria dan kaum wanita. Sejak mula penyembelihan lembu, gilingan bumbu, hingga meraih hasil akhir yang menggetarkan lidah segala pemilik lidah, selalu dijalani secara bersama-sama pada rumah pemilik kenduri.

Monjen
Penggemar Kuah Beulangong