كيفية تناول السوشي: نصائح لطلب وتناول الطعام مثللوكا طوكيو

تدريب طاه السوشي مكثف ويتطلب ساعات طويلة. غالبا ما يتدرب الطهاة لعدة سنوات قبل أن يسمح لهم بالتعامل مع قطع الأسماك الأغلى سعرا.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، دعونا نبدأ من الأعلى: سوشي ساوادا ، الذي يقع خلف تقاطع Ginza 4-chome الأكثر شهرة في طوكيو.
مع اثنين من نجوم ميشلان وسبعة مقاعد فقط، سوادا هو مزار للسوشي - وللسيد كوجي ساوادا يتحدث مباشرة السعي المستمر للكمال.
يساوس سوادا مكوناته بمزيج صلصة الصويا الخاص به أو رشة من ملح البحر قبل دمجها على الأرز، لذلك يقول إنه لا حاجة لصلصة الصويا الإضافية للتراجع.