RUJAK NIBONG ACEH UTARA
Aceh Utara, Rujak Nabung,yang saat ini sangat laris dan terbaik, Rujak Buah yang merupakan salad nya orang Indonesia atau Indonesia Fruit Salad ini memiliki rasa yang enak, pedas, manis dan segar. Rujak Buah paling cocok dinikmati ketika siang hari atau saat cuaca panas nan terik.
Pada umumnya buah-buahan yang sering digunakan untuk membuat rujak buah diantara lainnya adalah buah mangga muda, kedondong, bengkuang, pepaya, nanas, jambu air merah dan mentimun. namun selain itu terkadang banyak juga orang yang menambahkan ubi jalar ungu muda yang dibiarkan mentah ke dalam Rujak Buah segar. untuk tampilan Rujak Buah sebenarnya hampir sama dengan Rujak Buah Uleg/Ulek, Rujak Lutis, Rujak Buah Serut dan Rujak Sayuran atau yang sering disebut dengan Gado-gado / Karedok.
Kesamaan dari aneka olahan rujak tersebut seringkali terletak pada bumbu kacang yang menemaninya. untuk perbedaanya mungkin terletak di salah satu bahan buah yang digunakan dan tampilan bumbu kacang yang menemaninya. karena untuk bumbu kacang biasanya perbedaanya terletak di kekentalan bumbu kacang yang digunakan. lalu ada juga rujak buah yang disajikan dengan bumbu terpisah, dicampur/diuleg dan ada juga yang hanya disiramkan diatas buah tersebut.
Besarnya potongan buah yang digunakan untuk membuat Rujak Buah Sambal Kacang ini hampir sama dengan potongan buah untuk Rujak Buah Uleg dan Rujak Lutis ya. tapi beda lagi untuk potongan Rujak Buah Serut, karena rujak yang satu ini buahnya biasanya di serut dengan pisau serut kecil ataupun alat serut buah. soal rasa sebenarnya sama-sama enak, lezat dan segar, cuma tampilannya saja yang sedikit berbeda. selain digunakan untuk aneka Rujak Buah dan Rujak Sayuran, sambal kacang ini juga seringkali dipakai untuk Membuat Rujak Tahu/Kupat Tahu/ Rucuh Tahu dan Rujak Buah Cuka.
Penggunaan buah mangga muda yang memiliki rasa asam seringkali menjadi incaran para ibu hamil yang sedang nyidam. rasanya sungguh segar ketika aneka buah-buahan tersebut di padukan dengan sambal kacang yang manis legit, asin dan pedas. nah, dari pada menelan ludah karena tidak kuah dengan kesegarannya,, 