Natur und Gesundheit - Die Wilde Möhre (Karotte)
Die Wilde Möhre
Heute möchte ich euch die "Mutter" der Möhre/Karotte, wie wir sie im Laden kaufen vorstellen, die Wilde Möhre.
History
Um genau zu sein ist sie nicht die einzige "Möhrenmutter", es wird angenommen, dass unsere heutige Gartenmöhre eine Züchtung/Kreuzung mit Ursprung aus unserer in Mitteleuropa wachsenden wilden Möhre, der in Südeuropa entsprungenen Riesenmöhre und der orientalischen Schwarzmöhre ist.
Es gibt laut Recherchen etwa 25 verschiedene Arten von Möhren. Sie gehören zur Familie der Doldenblütler mit 434 Gattungen und um die 3800 Arten, wovon die meisten recht unbekannt und ungenutzt sind.
Dill, Sellerie, Petersilie, Kümmel und Fenchel gehören z.B. auch dazu ;)
Die Möhre ist eine dieser Gattungen und trägt den Botanischen Namen "Daucus".
Wie lange die wilde Möhre in ihrer Form (oder auch in anderen) existiert ist nicht bekannt, was allerdings durch Wikipedia hervorgeht ist, dass sich das Wort "carota" bereits in einem antikem Kochbuch Namens "De re coquinaria" aus dem 4.Jh. n. Chr. vorkommt und für "Möhre" steht.
Inhaltsstoffe der Wilden Möhre
Einige wichtige Inhaltsstoffe dieser Pflanze sind: Ätherisches Öl, Provitamin A, Vitamin B1, B2 und C, Pektin, Mineralsalze, Kohlenhydrate.
Vorkommen und Erkennungsmerkmale
Man findet die Pflanze nahezu Überall wo auch Gras wächst und es wird sie wahrscheinlich auch schon ein jeder von euch zumindest gesehen haben.
Meines Erachtens nach ist die wilde Möhre eine der am einfachsten zu sammelnden Wildgemüse oder Pflanzen allgemein. Alleine wenn man die Blätter der Pflanze betrachtet sieht man ihr schon die Möhre an ;)
Ein weiteres Merkmal sind die großen weißen Doldenblüten. Diese Bilden ab dem 2ten Jahr der Pflanze ein weiteres und ebenfalls sehr eindeutiges Merkmal aus, eine einzige Blüte der Dolde, meist genau in der Mitte ist schwarz, teils leicht rötlich/bräunlich. Diese soll wie angenommen wird ein Insekt imitieren um weitere an zu locken. Klappt wie ich das sehe ganz gut :D
Die Pflanze ist im 2ten Jahr wie gesagt noch eine gute Nummer leichter zu erkennen, allerdings bringt das Ganze auch einen Nachteil mit sich - Die Wurzel verholzt von innen heraus (der Rand meist weicher(je nach Alter)). Somit lässt die Wurzel sich nur noch bedingt verwenden, macht sich aber geschmacklich immer noch super in einer Suppe oder ähnlichem ;)
Spätestens wenn ihr die Wurzel der Pflanze aus dem Boden habt und an ihr reibt und riecht, wisst ihr zu 100% das ihr eine Möhre/Karotte in Händen haltet ;D
Geschmacklich bewegt die Wurzel sich wie ich finde zwischen Möhre und Pastinake mit einer sehr feinen und eigenen Note.
Wirklich sehr lecker ;)
Hier ein paar Bilder vom Sammeln:
Ein Bild der Blüte mit einem neugierigen Besucher, hier ist auch ganz gut die besagte Blüte in der Mitte der Dolde zu erkennen.
Hier nochmal genauer, das Bild stammt aber von Google ;)
Ein kleineres Exemplar
Das Blattwerk der Pflanze, denke man kann die "Gemeinsamkeiten" deutlich erkennen :D
Die Formen der Wurzel sind je nach Alter sehr variabel :)
Ein altes, bereits nahezu komplett verholztes Exemplar
Hier sieht man ganz deutlich, dass man da nicht mehr einfach so reinbeißen kann xD
Keine Panik vor dem selbstversuch, nehmt bei eurem nächsten Spatziergang die Merkmale der älteren Pflanzen und fangt mit diesen an und arbeitet euch langsam auf die jüngeren zu, spätestens beim Geruch der Wurzel wisst ihr bescheid.
Achtet aber auch auf das Blattwerk und wie gesagt die Blüte in der Blüte, ich wette ihr seid in spätestens einer Stunde in der Lage die Pflanze jederzeit zu erkennen ;)
Informationen:
Wilde Möhre
https://de.wikipedia.org/wiki/Wilde_M%C3%B6hre
http://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/wilde-moehre.html
http://www.pflanzenfreunde.com/heilpflanzen/wilde-moehre.htm
Doldenblütler
https://de.wikipedia.org/wiki/Doldenbl%C3%BCtler
Side Info
Hierfür gibt es auch ganz nette Apps wie z.B. "Essbare Pflanzen" oder "Essbare Pflanzen / Kräuter" und viele mehr, die im Zweifelsfall hilfestellung leisten können. Der mögliche Zoom erleichtert es einem nochmal für den Anfang ;)
We made a chicken soup once out of wild carrots and wild onions. It took a long time to clean the vegetables, but not much taste difference!
Just released the english version a few seconds ago xDD you are the 2nd one at least translating the title^^
Really lovely what you can find out there and nice to see we also share this interest at least at some points so far xD
https://steemit.com/life/@schlees/nature-and-health-the-wild-carrot
hope it´s well translated xD
ahw omg and thx for mr. whale, just saw the vote -.-" :D
Das ist ja mal krass, wahnsinn was der Mensch da herangezüchtet hat oder. Ich mein, stell dir vor, du müsstest davon ne Familie ernähren...da musste viel sammeln gehn.
Danke fürs teilen, tolle Infos.
Seh ich genau so :D
Sofern du nur Möhren sammeln willst könnte das 1-2h dauern (wenn man weiss wo man hin zu gehen hat^^), die treten mal vereinzelt auf, aber meist findest du die Pflanze (zumindest hier in der Gegend) in riesigen Gruppen.
Und ich behaupte mal grob, mindestens 60% von allen Pflanzen die um sie herum wachsen sind ebenfalls essbar ;D
interessant mal zu sehen, wo unser heutiges Gemüse eigentlich her kommt ! das ist wie mit den Tierrassen - danke fürs teilen
Upvote! :)
Richtig :) Schaus dir bei deinem nächsten Spatziergang mal an, ist wirklich interessant und zudem lecker ;D
It proves the Theory of Evolution. The wild plants and animals are very different from their domesticated counterparts due to human intervention.
Did you translate the complete text?^^
Here is the hopefully well translated english version:
https://steemit.com/life/@schlees/nature-and-health-the-wild-carrot
sry for the late release ;)
Sure, we have been the ones domesticating the carrot we know and eat these days, we also did this to a lot of animals, thats also correct. At some point it does, but did we select each other or was someone else interventing on us, too :D ?^^
I am very curious about your honest opinion on this :)
@schlees got you a $1.92 @minnowbooster upgoat, nice! (Image: pixabay.com)
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