ادویه از قدیم تا کنون

ادویه جات که امروزه جزو لاینفک غذاهای ما به حساب میان و نقش مهمی در صنایع غذایی دارن، سرنوشتی طولانی دارن.

شاید براتون جالب باشه، که این سابقه‌ی تاریخی رو بدونین.
این که ادویجاتی که ما امروزه به‌راحتی و با قیمتی ارزان از عطاری یا سوپرمارکت تهیه می‌کنیم، در گذشته با سختی بسیار و با قیمتی هنگفت تهیه می‌شده.

حدود ۶۰۰ سال قبل اروپایی ها سراسر دریاها رو در جستجوی فرآورده‌های گیاهی که قادر به بهبود و تغییر مزه غذاها باشن، مانند فلفل، زنجبیل، میخک، دارچین و … زیر پا می‌ذاشتن. یعنی همون موادی که ما امروزه اون رو به‌عنوان ادویه نام می بریم.

در اون زمان ادویه‌های وجود داشتن که حتی از طلا هم ارزش‌مندتر بودن و بازرگانان ادویه، محل رویش اون‌ها رو به عنوان راز مخفی می‌کردن.
به تدریج بعد از گذشت سالها ادویجات به مقدار زیادی تولید شد و دیگر از فراورده های مرموز به حساب نمیاد.