cultivadon carne sin la necesidad de animales vivos - El futuro de la comida ?!

La población mundial está creciendo a un ritmo rápido - y nuestro hambre de carne nunca se satisface también.

Casi la mitad de la cosecha total del mundo se está alimentando al ganado! La producción de carne requiere una huella energética muy alta - requiere 75 veces más energía y agua para producir carne que el maíz. Además, el área de vegetación necesaria para producir los alimentos necesarios para el ganado y el ganado en Europa es 7 veces mayor que la de la propia UE. Dentro de las próximas décadas, no podemos continuar con este estilo de vida - tendrá consecuencias extremadamente destructivas no sólo en la humanidad, sino también los animales y los recursos energéticos.

Ahí es donde la carne Lab-Grown viene en - ofrece una solución a todos estos problemas! La carne es carne verdadera - apenas sin la necesidad de guardar y de matar animales vivos. La carne cultivada en el laboratorio es cultivada de forma sostenible a partir de células madre de animales, y se supone que tiene el sabor de cualquier otra carne "regular".

Carnes de Memphis Entre otras cosas, la empresa Memphis Meats crea este tipo de "carne limpia" (también llamada carne sintética, carne cultivada o carne in vitro), un nuevo enfoque de la carne sostenible y potencialmente incluso el futuro de los alimentos. En la actualidad han logrado crear albóndigas cultivadas en laboratorio, pollo y pato. Las carnes de Memphis son apoyadas incluso por los inversionistas y los multimillonarios famosos como el fundador Bill Gates de Microsoft y el fundador Richard Branson del grupo de la Virgen, que apenas han donado una cantidad desconcertante de $ 17 millones a la puesta en marcha.

¿Cómo funciona esta carne de laboratorio? Primero, los investigadores toman minúsculas células de carne de un animal, por ejemplo a través de una muestra o con una biopsia indolora. A continuación, identifican las células que son capaces de auto-renovación, lo que significa que no es necesario volver a los animales para las muestras posteriores una vez que las células madre iniciales se obtienen. Ellos saben exactamente qué tipos de células son necesarias para lograr el sabor específico, el aroma y las texturas que están buscando. A continuación, estas células se enriquecen con nutrientes que ayudan a las células a crecer y convertirlos en carne "real", comestible. Y finalmente, después de alrededor de 4-6 semanas de cultivo de laboratorio, la carne puede ser cosechada.

Otros ejemplos de productos de animales cultivados en laboratorio Memphis Meats ciertamente no es la única compañía que estudia el potencial de crear productos de laboratorio para animales. Startups como FutureMeat y SuperMeat son todos con el objetivo de crear una alternativa para la forma convencional de producción de carne

Y este campo de investigación ni siquiera se limita a la carne sólo - Finless Foods, por ejemplo, es una puesta en marcha que tiene como objetivo crear pescado de laboratorio de las células madre. Las células también están creciendo en un "ambiente parecido a una cervecería", y ya han logrado acumular un cultivo estable de células de peces y conseguir que las células se dividan en el biorreactor.