Tembakau khas Sumedang bernama mole

Sumedang, Jawa Barat dikenal dengam tahunya yang khas, garing, gurih dan krispi. Tapi ada juga hasil bumi Sumedang yang khas, yakni tembakau mole.

Mole merupakan jenis tembakau lokal yang bercitarasa dengan aroma khas. Aromanya tembakau mole tajam, tapi terasa lembut saat dinikmati.

Proses menjadi mole cikup panjang. Setelah dipanen, tembakau dirajang tipis-tipis lalu dijemur. Merajang dimulai tengah malam hingga pagi. Sehingga bisa dijemur mulai matahari terbit.

Kunci kualitas mole ada pada penjemuram hari pertama. Jika tak dapat sinar matahari penuh di hari pertama, kualitasnya anjlok.

Posted using Partiko Android