Makanan Unik

Hai sahabat steemiat, semoga kita semua dalam keadaaan sehat,..
Pada kesempatan ini sayasebenarnya ingin membagi tentang makan unik dan langka dari saya. Tapi sebelum nya saya akan membahas sedikit tentang cobek dan ulekan.

Cobek dan ulekan ini merupakan salah satu peralatan dapur yang sangat penting ketika memasak. Memang sekarang ini sudah sangat jarang menggunakan alat manual ini yaitu cobek dan ulekan untuk memasak selain prosesnya lama dan kurang halus apalagi yang tidak terbiasa, karena sering menggunakan blender, namun demikian hampir semua ibu rumah tangga suka dengan cobek dan pasti ada dirumah , kalau suatu saat diperlukan, seperti membuat terasi, membuat asam kacang, asam udang , dll. jika menggunkan blender membuat seperti asam udang sudah pasti tidak enak rasanya.

cobek dan ulekan ini ada beragam jenis dan bahan nya yaitu:
1. cobek dan ulekan dari batu .
2.cobek dan ulekan dari kayu atau pohon kelapa
3.juga ada cobek dari keramik atau tanah liat.
Cobek yang terbuat dari batu memang sangat gampang menghaluskan cabe dan bumbu masakan lainnya, namaun sangat berat . cobek dari batu ini juga harus hati, kalau ada yang palsu bisa jadi terbuat dari campuran semen , hal ini bisa terkikis semen saat pengilingan sambal , tentu sangat berbahaya bagi kesehatan. oleh karena itu harus hati waktu membeli cobek dan ulekan dari batu.
cobek dan ulekan yang terbuat dari kayu kalau setelah digunakan lalu di cuci dan disimpan maka dia akan berjamur, kalau penyimpanan terlalu lama bisa membuat aroma cobek kurang sedap karena mengendap sisa bumbu disana , maka diusahakan waktu penyipanan harus dilap kering. namun cobek ini sangat praktis untuk dibawa karena ringan ,kalau jatuhpun tidak gampang pecah. Sedangkan cobek dari keramik atau tanak liat memang aman dari bau yang tudak sedap, namun kalau jatuh langsung pecah.

Saya sendiri menggunkan cobek keramik atau dari tanah liat dengan ulekan dari pohon kelapa,seperti yang terlihat pada gambar di bawah ini. saya lagi membuat asamkerupuk (emping), mungkin sahabat steemian heran ..! biasanya orang buat asam udang , asam kacang , asam kareng, ini kok asamkerupuk...
Karena persedian bahan bakunya di dapur cuma itu yang ada , malam pun sudah larut gak sanggup keluar lagi dan lagi gak selera makan ikan , yaa akhirnya saya olah apa yang ada dirumah.
Bahan nya hanya kerupuk (biasa nya emping lebih enak lagi), tapi ini bukan emping. bawang merah, cabe rawet, asam sunti dan garam secukupnya, langsung di ulek .

ini sudah siap tapi kalau ingin menghaluskan lagi juga bisa tergantung selera.

Siap untuk di makan dengan nasi , biasanya lebih enak dimakan dengan nasi yang masih panas atau hangat. Kalau Orang daerah pidie mungkin tidak heran lagi dengan makan ini.

Semoga bermanfaat , Terima kasih bagi yang sudah berkunjung ke postingan @asmahusna.