ถั่วงอกผัดเต้าหู้ไข่อีกหนึ่งเมนูโปรด

บางบ้านหม่ำถั่วงอกผัดเลือดหมู บางบ้านก็ถั่วงอกผัดเต้าหู้แผ่น แต่บ้านนี้โปรดปรานถั่วงอกผัดเต้าหู้ไข่ ไม่รู้จะมีใครชอบเหมือนกันบ้าง

วิธีทำก็ไม่ยากเลย แค่หั่นเต้าหู้ไข่ ลงกะทะทอด กลับให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน แต่ขั้นตอนนี้ก็ต้องใจเย็นมีศิลปะกันหน่อย ไม่งั้นเต้าหู้แตกคาตะหลิว บ้างก็ถลอกทะล่อน ไม่สวยงามอย่างที่เห็น (มโนเองว่าทอดออกมาสวยแล้วนะ) จากนั้นตักเต้าหู้ที่ว่าทอดได้สวยแล้วขึ้นพักไว้ แล้วค่อยนำถั่วงอกลงไปผัด ปรุงรสให้เรียบร้อยก่อนจะใส่เต้าหู้ลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

และแล้วก็ได้อย่างที่เห็น

ถึงแม้ถั่วงอกผัดเต้าหู้ไข่จะเป็นเมนูโปรดแต่ก็ไม่ค่อยทำบ่อย เพราะได้ยินเรื่องถั่วงอกที่ใช้สารเพื่อความสดใหม่ ได้ฟังมาแล้วสยอง บางคนถึงกับหลีกเลี่ยงไม่กินถั่วงอกไปเลย ความจริงก็อยากเพาะถั่วงอกกินเอง เพื่อความปลอดภัย แต่จนใจที่ไ้ดออกมาแคระแกรน ไม่น่ากินซะงั้น