甜辣姜芝麻酱蘑菇饺子

比外卖的甜辣姜芝麻酱蘑菇饺子更好。简单的自制素食饺子（锅贴），配以焦糖蘑菇、生姜和芝麻皮皮。每个饺子都用平底锅煎至底部酥脆，然后配上甜辣的辣椒姜芝麻酱。这是一顿​​有趣又健康的晚餐，适合一周中的任何一个晚上……而且比点外卖要好得多。

这可能是新的一年，但我仍在推出“比外卖更好”风格的食谱……而且我仍然对它们感到非常兴奋。总的来说，这些食谱组合起来又快又容易，而且总是很美味。而且比叫外卖健康多了！另外，我们住在科罗拉多州，除非你想要披萨或鸡翅，否则外卖的情况几乎不存在。亚洲美食当然没有什么特别的。因此，我不用点餐或出去，而是在家里制作这样的食谱，非常有趣！

多年来，我分享了一些外卖风格的食谱。如果我必须选几个最喜欢的，那就是这些20分钟的花生面、我的辣担担面和我的宫保花椰菜……都很棒。但你们呢？这些饺子？我想我们可能有一个新的最爱。
再说一次，这些是我在圣诞假期为家人做的另一个食谱。我认为我们二十多个船员中没有一个人不喜欢这些。自制饺子和酱汁的结合？好吃极了。

故事是这样的。
当家人在城里时，正是尝试尽可能多的新食谱的理想时机。基本上，我用他们作为我的“测试人员”。他们很欣赏所有的食物……并且非常期待。我非常感谢新的灵感和反馈。

我做这些中国蘑菇饺子是为了我的哥哥和嫂子。布伦丹和林恩是我的“爱冒险”的食客。他们给我的灵感比任何其他家庭成员都多。我非常感谢这两个人，因为他们为我提供了无穷无尽的想法。因为他们都喜欢亚洲美食，也喜欢蘑菇，所以我知道我想在他们在城里的时候做蘑菇饺子。事实上，Lyndsie 要求了它们，我很高兴地提供了它们。因为说实话，谁不喜欢饺子呢？我以前做过鸡肉锅贴/饺子，但我喜欢素食蘑菇饺子的想法（也称为锅贴……你们都叫它们什么？）。

家人的判决？那些喜欢蘑菇的人觉得蘑菇比鸡肉更好。这仅取决于您的喜好。我个人非常喜欢蘑菇，它们是我的最爱。

制作外卖风格的中国蘑菇饺子……
从饺子皮开始。由于我们附近没有任何亚洲市场，我喜欢使用馄饨皮。这些效果非常好，我倾向于将它们放在冰箱或冰柜中，以便手边快速自制蛋卷或饺子。当然，如果您附近有亚洲市场，我建议您挑选新鲜的饺子皮来制作真正正宗的饺子。
一旦你把包装纸的情况都整理好，就可以制作馅料了。这很简单，但非常好。只需一些芝麻油、葱、姜和蘑菇。我加了一点酱油来增加咸味，还加了一点胡椒粉来提味。蘑菇本身就有很多味道，所以我不想让它们被任何其他成分掩盖。
开始组装。我知道这可能看起来很可怕，但实际上很简单。我选择做一个更经典的圆形饺子，但你也可以将面团折叠成半月形（我相信这样可以制作这些锅贴？）。不管怎样，这都是一个简单的过程。只需将馅料舀入饺子皮的中心，然后将面团的边缘向上提起并盖在馅料上，捏住顶部以密封即可。请不要强调让这些看起来完美。最重要的是密封良好，这样蘑菇就不会掉出来。如果您已经这样做了，那么您就可以开始了。
最后，在每个饺子的底部刷上水，并裹上芝麻。这不是传统的，但相信我，它非常好。
做饭时，您只需要一个带盖的煎锅和一些芝麻油。将饺子煎至芝麻熟，然后加入少许水，盖上锅盖，让饺子上汽。就是这样。简单的。

现在是甜辣椒姜酱。
它。是。令人上瘾。

有点甜，有点辣，还带有烤芝麻、生姜和一点大蒜的味道……太棒了。非常容易混合，与这些香脆咸味的蘑菇饺子完美搭配。

一些有用的注释……
煎/蒸时，需要注意的是，加水时锅会溅出。因此，这样做时请小心并退后。

包饺子确实需要一点努力，你可以在周末或者有时间的时候大量包饺子。然后将剩下的冷冻起来，作为最快、最简单的午餐或晚餐……一周中的任何一天。饺子冷冻后，只需按照指示煎，然后再蒸 4-5 分钟。

那么我的建议是？这周或这个周末花点时间自制饺子。现在是冬天，正如我昨天所说，这意味着有更多的时间在厨房做饭和烘焙。和其他人一起做这些特别有趣，所以带上几个朋友，你的丈夫，孩子，无论是谁，一起度过一个有趣的夜晚。也许再加一碗热气腾腾的汤来让这顿饭更完整。
完美的一月之夜在家......正如一位真正喜欢呆在家里的女孩所说。

如果你用甜辣姜芝麻酱做这些中国蘑菇饺子，一定要发表评论和/或给这个食谱评分！最重要的是，我很高兴收到你们的来信，并且总是尽力回复每一条评论。