후쿠오카, 그곳에 남기고 오지 못한 것들

chocolate1st (63)in #kr-pen • 8 years ago (edited)

_{난 입이 짧다. 그럼 지금 찐 그 살들은 거저 붙은 거냐고 반문하는 사람이 분명 있겠지만 그건 다 술과 함께 얻어진 것들이다. 취하면 평소 깨작대던 보상심리가 작용하는지 이성의 끈을 놓고 먹기 시작하는데 아무리 먹어도 허한 속을 채울 길 없다. 거기에 술을 먹었단 이유로 다음 날까지 운동도 거르고 뒹굴 거리니 더 찌지 않은 게 이상할 정도다. 뭐, 아무튼.}

_{후쿠오카 여행은 내가 한 여행 중 가장 잘 먹고 돌아다닌 여행이었다. 이번 여행이 특별해서 그런 거보단 다들 아시겠지만 너무 더워서 잘 먹지 않으면 버틸 수가 없었다. 그렇다보니 하루에 네 끼씩 먹으며 돌아다녔음에도 집에 돌아왔을 땐 살이 오히려 빠져있었다. 뭐, 어쨌든.}

그래서 남기지 못한 것들

일본에 도착해 처음 먹은 음식인 오야코동(親子丼). 일본을 대표하는 덮밥 중 하나로 간장에 조린 닭고기에 계란을 풀어 올린 음식이다. 오야코동의 또 다른 이름은 모자 덮밥으로 닭고기와 계란이 함께 들어간다 하여 붙은 이름이다.

주변에 이름난 맛집들이 즐비했지만 오래 기다려야하는 것은 물론 한국인이 너무 많아 눈에 보이는 대로 들어온 집이었다. 덕분에 가게 이름도 기억하지 못한다. 함께 나온 건 민찌로 고기완자와 맛이 비슷하다.

이튿날 점심으로 먹은 스테키동(ステキドン). 말 그대로 스테이크 덮밥이다. 밥 위에 양배추와 스테이크를 얹고 스테이크와 먹을 와사비를 조금 준다.

스테키동을 먹은 곳은 니쿠젠(ニクゼン)이라는 음식점인데 현지인에게도 인기가 많은 곳이라 가게가 문을 열기도 전에 이미 줄이 길게 늘어설 정도였다. 나는 지나가다 우연히 발견하고 30분이나 기다렸다 먹게 됐다.

먹다 문득 든 생각으로는 한국인은 음식에 불고기를 넣는 습성이 있다면 일본인은 밥 위에 얹는 습성이 있는 게 아닌가하는.

고독한 미식가에 소개 되었던 미야케 우동(みやけうどん). 나는 백종원의 스트리트 푸드 파이터에도 소개되어 알게 됐는데 그런 거 치고는 가게에 사람이 한 명도 없었다. 구성은 매우 간단하다. 우동 위에 얹을 토핑을 선택하면 끝.

이 집의 특징은 우동면을 미리 삶아 두고 따듯한 물에 담가뒀다 주문이 들어오면 육수와 함께 내준다. 그래서 면의 식감이 탱글탱글하지 않고 입 안에서 녹아내린다. 꼬돌꼬돌 탱탱한 면을 기대했던 나로서는 다소 충격적이었는데 국물을 먹고 나서 나도 모르게 “아!”하고 탄성을 내뱉었다. 맑고 깊은 칼칼함이 정말 끝내줬다. 일본에서 먹었던 음식 중 가장 만족도가 높았다.

예전에 누군가 내게 우동을 먹을 때 면이 주인지 국물이 주인지 물은 적 있다. 그땐 대답 못했지만 이제는 대답할 수 있을 것 같다.

회전초밥 집 스시로(スシロ). 우동을 먹은 후 일본에 왔는데 그래도 초밥 한 번 먹어야하지 않겠나하는 생각으로 찾은 곳이다. 스시로는 한국에도 있는 프랜차이즈다.

대부분의 초밥은 100엔으로 테이블에 마련된 개인 패널로 먹고 싶은 초밥을 주문할 수 있어 편했다. 혼자 조용히 식사를 하기에는 최적이었다.
일본에서 초밥이 대중적인 음식인 것은 알고 있었지만 백발의 할머니가 혼자 오셔서 초밥을 드시고 가시는 걸 보고나니 그 대중성을 다시 한 번 실감했다.

100엔이면 싸다고 생각해 마음 놓고 먹었는데 너무 많이 먹었는지 돈이 꽤 나왔다. 그나저나 오이 초밥도 있다는 거 혹시 알고 계셨나요?

후쿠오카 박물관 레스토랑에서 파는 오늘의 도시락이다. 한정수량만 판매하는 도시락인데 운 좋게도 맛 볼 수 있었다. 일본하면 초밥이나 회가 유명하지만 도시락 또한 일본하면 떠오르는 음식 중 하나다.

고등어조림과 계란말이. 간단한 튀김, 오뎅, 톳 무침과 유부로 추정되는 찜. 그리고 양배추 샐러드. 일반적인 도시락이었지만 반찬이 갖춰진 음식이 오랜만이어서 그런지 맛이 좋았다. 역시 한국 사람은 반찬이 있어야하나 보다.

근데 일본사람들은 왜 그리도 양배추를 좋아할까요? 어디 음식점을 가도 빠지질 않네요.

백종원의 스트리트 푸드 파이터에 소개된 고마카페 마루니의 카레. 이름처럼 카페 같은 분위기의 음식점이었다. 내가 갔을 당시에는 사장님 혼자 운영을 하고 계셨는데 평소에는 아내분과 함께 운영한다고 한다.

카레 위에 둥글게 올라간 것은 양파 튀김인데 주문이 들어오면 바로바로 튀기기 때문에 바삭한 식감이 살아있었다.
카레의 맛은 뭐랄까 함박스테이크 소스와 비슷한 느낌? 달짝지근하고 끝 맛이 살짝 매콤했다. 가격은 생각보다 비쌌는데 한 그릇에 천 엔이 넘었다.
아! 인도 다음으로 카레를 많이 먹는 나라가 바로 일본이라고 하네요. 그래서 종류도 많은가 봅니다.