까르보나라 요리법과 소고기 갈비살, 돼지목살구이 파티~
까르보나라 요리법과 소고기 갈비살,
돼지목살구이 파티.
가벼운 일상을 즐기자!~
이렇게 많은 재료를 가지고 결국 먹은 건 돼지 목살
절반이랑 소고기 갈비살 그리고 파스타만 먹었습
니다.
작아진 위 때문에 이 맛있는 걸 다 소화하지 못했다
는 것이 아쉽기만 하네요.
◆ 까르보나라 만드는 방법 ◆
- 면을 삶을 물 끓이기
물을 끓일 때 한꼬집의 소금과 오일 한바퀴정도
돌려 넣어주시는게 면을 탱탱하게 하는 팁입니다.
- 야채 썰어 준비하기
준비해둔 양송이버섯, 양파, 베이컨, 브로콜리를
썰어 준비하고 브로콜리는 끓는 물에 10초정도
데친 후 식혀둡니다.
- 면 삶기(8분)
알단테(심지가 남아있는 상태)로 삶기 위해선
8분의 시간동안 끓는 물에 삶아 줍니다.
!
- 야채 볶기
면을 삶을 동안 썰어둔 야채 및 베이컨을 미리
달궈둔 팬에 넣어 후추 및 소금 간을 하여 볶아
줍니다.
- 볶던 야채에 우유를 넣습니다.
여기에서 우유는 계란 노른자 하나를 넣어
믹싱해둔 우유입니다~! 버터가 없는 경우에
대체용으로하면 좋습니다.
- 소스가 끓어오르면 체다치즈 넣기
소스가 끓어오르면 체다치즈를 넣어줍니다.
치즈를 완전히 다 ~ 녹여주셔야합니다.
그럼 이렇게 소스를 다 준비할 때쯤 면이
알맞게 익게 됩니다.
![20170611_170414.jpg]
- 소스에 면 넣기
잘볶아둔 까르보나라 소스에 알맞게 익은
면을 넣어줍니다.
물을 잘 털어서 넣어주세요!
- 데코레이션
이렇게 넣고 소스가 자박자박해질 때까지
볶아주면 알단테로 익혔던 면도 완전히 익게
됩니다. 그 후 방울토마토와 파슬리로 마무리!
- 돼지목살과 소고기 굽기
돼지고기와 소고기는 센불에 달궈둔 팬에
빠르게 굽는게 포인트입니다. 그래야 겉면이
빠삭하게 좋은 식감으로 구워집니다.
튀기듯이 굽는게 포인트인거죠^^
지금까지 까르보나라 요리법과 소소한 일상
이야기 였습니다.
오 까르보나라에 체다치즈...! 잘 어울릴 것 같아요.
목살은 오랜 기다림 후 뒤집으신 티가 나네요!
감사합니다~^^ 혹시 외국분이신가요!?
눈으로 잘먹었습니다.
그렇다 고맙다
감사해요^^
???
친구놈이 장난을 쳤나보네요~ 불편하셨다면 이해부탁드려요!
아 그러셨군요, 전 외국인인가 생각도 했었습니다. ㅋ
ㅎㅎ 기름진거 좋아하는 제 형이 많이 좋아할 것 같은 메뉴네요. 누들 그라탕 같은거 엄청 좋아하는데.
누~ 리끼리한 이유는 계란 노른자때문에 ㅎㅎ
고소하니 맛있더군요!
저녁으로 파스타를 먹었는데도 먹고싶네요 ㅋㅋ
먹어본자가 맛을 안다!
파스타파가 생겼군요^^
와 되게 고급지게 해드시네요...
제 야매요리랑은 수준차이가...ㄷㄷㄷㄷㄷ
맛있겠네용
유후~ 칭찬받으니 기분이 날아갈듯하네요^^
우와 어디가서 사먹을 필요가 없겠어요
사먹는게 편하긴하지만 해먹는게 기분은 더 좋은^^
오옷 저도 까르보나라 떡볶이 만들어먹는거 좋아하는데 면대신 떡으로한번 드셔보세요!!!ㅎㅎ
떡으로 당장해봐야겠어요! 파니파니님은 곧잘 들어야죠^^
요리 잘하시네요. 쌘불에 굽는거 저거 진짜 꿀팁
꿀팁 전수에 기분이 좋아진 나