남녀노소 모두가 사랑하는, 콩나물불고기

차근히 레시피를 따라가다보면 완성되는 콩나물불고기를 소개합니다. 감칠맛나는 양념 비율에 매일 먹어도 질리지 않을 것 같은데요~ 대패삼겹살로 양념을 잘 배게하고, 콩나물을 곁들여 식감은 살린 완벽한 레시피랍니다.

걸리는 시간은 30분, 난이도는 쉬움이에요~

재료(4인분)

돼지고기(대패삼겹살)400g
콩나물두줌
양파1개
대파1대
청양고추1개
홍고추1개
참기름1큰술
통깨약간

양념 재료

고추장4큰술
맛술3큰술
간장2큰술
고춧가루2큰술
굴소스1큰술
설탕1큰술
다진마늘1큰술
생강가루1/4작은술
후춧가루약간

STEP 1
볼에 양념재료를 넣어 섞은 후 돼지고기를 넣고 주물러 10분 정도 재워주세요.

STEP 2
양파는 굵게 채를 썰고 대파와 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 콩나물은 다듬어 깨끗이 씻어 주세요.
(가니시로 올릴 대파는 얇게 채썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 뺀 후 물기를 제거해주세요)

STEP 3
팬에 약간의 기름을 두르고, 양념한 돼지고기와 양파를 넣고 볶아주세요.

STEP 4
돼지고기가 익으면 콩나물과 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 콩나물의 비린내가 나지 않을 때까지 볶다가 마지막에 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.

STEP 5
접시에 콩나물 돼지고기불고기를 담고 파채와 통깨를 뿌려주세요.

월요일의 시작이에요~ 오늘 레시피 추천은 @zenigame님이 해 주셨어요. 꼬부기님이 원하신 고추장 삼겹살은 예전에 고추장 제육볶음을 한 적이 있으니, 저 포스팅을 참고해 주세요~^^. 오늘은 건강과 식감을 위해 콩나물을 더한, 콩나물불고기랍니다.

그리고... 감기 기운이 으슬으슬하게 오고 있네요. 일교차가 크다 보니 몸살이 주변에 돌고 있어요. 스티미언 여러분도 조심하세요 ㅠ.ㅠ

모두들 아프지 말고 한 주 보내세요. 여러분의 건강을 바라는 로키가 :)